Delim nenavaden recept za sirove torte. Skute in mlečnih izdelkov nimajo popolnoma, a okus se ne loči od pravih.
Obožujem sirove torte, a pred kratkim sem ugotovil, da moj želodec ni zelo dober za mlečne izdelke. Nekaj časa sem jih še naprej jedla, kljub posledicam in verjetno bi trpela, če ne bi bila žena.
Odločila se je, da me bo motivirala in se prepirala z mano, da brez skute ne morem kuhati sira. Ne bom vam povedal, o čem so se prepirali, toda stopnje so me izzvale in začel sem iskati rešitev problema.
Da bi bil popoln, sem moral preizkusiti več vrst tofuja. Najprej sem kupil japonski tofu, kot na zgornji fotografiji, vendar je zelo nežen in testo se izkaže kot tanko.
Izkazalo se je, da so najboljši sirniki tofu z grobo teksturo. Te najdemo v večini trgovin z zdravo hrano. Je veliko cenejša od japonske različice, kar je dobra novica.
Korak za korakom, kako kuhati sirnice brez skute
Vse sestavine, razen moke, pošljem v skledo in z mešalnikom pretlačim, da postane gladka.
Limonin sok je bistvena sestavina tega recepta. Dodam ga, da dobi tofu teksturo in okus skute.
Dodam moko (lahko jo nadomestimo s škrobom) in premešam. Podlaga za sirnice se je izkazala za gosto in nekoliko lepljivo.
Razporedim na pomokano površino in zvijem v klobaso. Narežem ga na 12 delov in iz vsakega oblikujem bodočo torto s sirom.
Pražimo na vsaki strani do zlato rjave barve. Kuhanje ene porcije 4 sirov je trajalo 4 minute. Čas je, da poskusite!
Izkazalo se je, da so sirove torte ravno pravšnje. Nikoli ne bi uganil, da so ti sirniki brez skute, če o njih ne bi vedel. Okus je izrazito bananin, če pa jih ne marate, jih lahko posladkate s sladkorjem ali čim drugim.
Sestavine:
- Tofu 300 g
- Banane 2 majhne ali 1 velike
- Moka 2 žlici
- Limonin sok 2 žlici
- Vsa sladila 1-2 žlici (imam javorjev sirup)
- Ščepec soli