Gledal sem svojo taščo, ki je naredila torto iz najpreprostejših sestavin. Odločil sem se ponoviti in to sem tudi storil.
Pred kratkim sem bil na obisku pri ženinih starših in videl, kako je tašča naredila torto Ryzhik. V bistvu je to medena torta, z izjemo smetane. Tu se namesto kisle smetane uporablja klasična sovjetska smetana z maslom.
Torta mi je bila všeč, odločila sem se, da jo naredim doma. Posebej me je pritegnilo dejstvo, da so vse sestavine preproste, iz kategorije "vedno doma".
Mimogrede, moja tašča tudi vodi kanal v zenu - naročite se, če želite kuhati!
Korak za korakom, kako narediti ingverjevo torto
Sestavine
- Jajca 2 kos
- Sladkor 1 kozarec
- Maslo 100 g
- Med 2 žlici
- Soda 1 čajna žlička
- Moka 3 skodelice
Krema
- Maslo 250 g
- Kondenzirano mleko 1 pločevinka (370-380 g) Uporabil sem kuhano kondenzirano mleko
Vse sestavine za testo, razen moke in sode, pošljemo v zajemalko in damo na srednji ogenj. Maslo je bolje narezati na majhne kocke, da se hitreje stopi.
Medtem ko se masa segreva, jo neprestano mešam, da nič ne zažge. Takoj, ko se sladkor raztopi, dodajte sodo bikarbono. V tem trenutku se bo reakcija začela in masa se bo povečala.
Ko reakcija popusti, posodo odstranim z ognja. Moko mešam v 3 stopnjah. Po tretjem kozarcu je mešanje testa z žlico težko in nadaljujem z gnetenjem z rokami na mizi.
Testo zavijem v plastično folijo in za 1 uro dam na hladno. Ohlajeno testo razdelim na 8 enakih delov. Vsak del zvijemo v plast, nabodemo z vilicami in pečemo pri 200 ° C približno 5 minut.
Še vroče pecivo sem razrezala v rezalno obliko s premerom 20 cm. Tašča je izrezala po robu krožnika. Kolače sušite v pečici pri 130 ° C približno 20-30 minut, nato pa jih z mešalnikom zmeljete v drobtine.
Za smetano maslo pri sobni temperaturi penasto mešajte, v več fazah dodajte kondenzirano mleko. Beat 2-3 minute, dokler kremasto.
Torte premažem s smetano in jih dam v torto. Pustim malo smetane, da pokrije vrh in stranice torte. Na koncu torto potresem z drobtinami in za 2-3 ure postavim na hladno.
Moja torta se je izkazala za nekoliko suho, za razliko od različice moje tašče. Izkazalo se je, da sem zamudil trenutek, ko je tašča torte namočila s sirupom. Moji ženi je bila torta v tej obliki všeč. Še bolje, naredite sirup z medom, vodo in cimetom ter nasičite pecivo, preden ga sestavite.
Katere sladice ste pripravljali v zadnjem času?