Recept za to okusno pito želim najprej ponuditi ljubiteljem sira. Tako okusna je, da se je nemogoče odtrgati - od prvega do zadnjega kosa!
Priporočam, da vzamete ovčji sir, ki ima nekoliko drugačno strukturo in okus kot kravji, če pa ga ne najdete v prodaji, bo ustrezal drugi.
Če ste ljubitelj sira kot mi, potem pripravite to različico khachapurija. To je noro okusno in neverjetno preprosto! Zagotavljam vam, da bo ta torta postala vaša najljubša.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Sveže listnato testo - 400 g
Trdi sir - 150 g
Ovčji sir - 150 g
Piščančje jajce - 2 kos.
Sol - po potrebi
Moka - po potrebi
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Testo vnaprej odtalimo.
V globoko skledo naribajte feta sir in trdi sir na grob ribež. Če sir ni preveč slan, dodajte malo soli. Na splošno velja mnenje, da mora biti nadev iz sira v kačapuriju precej slan.
Vmešajte domače piščančje jajce. Premešajte nadev.
Testo na tanko razvaljamo na papirju za peko, papir in valjar po potrebi poprašimo z moko. Z velikim pokrovom ponev izrežemo krog (premera približno 30 cm). Odstranite odvečno testo.
Na krog položite zmešani sir in jajce. Po testu enakomerno porazdelite, okoli roba pa pustite majhen rob.
Razrezano testo razvaljamo na enako debelino in na enak način izrežemo krog z istim pokrovom. Nadev pokrijte z njim, pritisnite ob robu. To je priročno narediti z zobmi vilic.
Z nožem za pico polizdelke razrežemo na šest enakih kosov.
Drugo piščančje jajce stepemo, dokler ni puhasto in gladko. S silikonsko krtačo z njo obrišite torto, ne pozabite na ureznine. Pošljite obdelovanec, da se peče pri 180 stopinjah 20-25 minut v vroči pečici, v zgornjem in spodnjem načinu ogrevanja.
Pred serviranjem listnato pito rahlo razrežite po kosih, saj jih bo topljeni sir med peko zlepil.
Postrezite khachapuri s čaj, dišeča kava za zajtrk, večerjo ali samo kot prigrizek med delovnim dnevom. Zagotavljam vam, da ta gruzijska pita s sirom nikogar ne bo pustila ravnodušnega!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!