Po mojem mnenju je atelje kraj, kjer se šivajo oblačila. Pred kratkim pa sem se prepričal, da bi lahko bilo drugače. Povedal vam bom o ateljeju, ki izdeluje tartlete, neresnične po svoji lepoti in cenah.
Ko sem slučajno izvedel za ta kraj, sem se odločil, da ga zagotovo obiščem. Všeč mi je ideja, ko se institucija ukvarja z enim izdelkom in ga iz dneva v dan poskuša izboljšati.
Atelier de tartelettes - tu je, kot že ime pove, kraj, kjer pripravljajo popolne francoske sladice. V bistvu so specializirani za tarte, tartlete.
V središču Moskve na patriarhovih ribnikih je slaščičarna (Spiridonyevsky per., 10A c1). Kraj je majhen in ko sem ga iskal, sem najprej skoraj šel mimo.
Z ulične strani je atelje s sladicami videti zelo privlačen. Zlati znak s tankimi črkami opozarja na ogromno okno, skozi katerega lahko pogledate vase. Z ulice ni več videti ničesar in želim čim prej iti noter.
Ko sem vstopil, sem najprej pomislil, da sem v dragem francoskem butiku (čeprav v Franciji nisem bil še nikoli). Vse je videti drago in bogato. Zlata barva je zelo pogosta in zdelo se mi je, da jo je preveč, vendar ne odbija.
Minimalistična oblika ustvarja prijetno vzdušje v notranjosti. Res je, da je bilo v vsem tem "bogastvu" majhen minus. V notranjosti je dišalo po čistilnem sredstvu in vonj je bil močno iztisnjen iz splošnega ozračja. Zdi se mi, kot da sem prišel na stranišče v nakupovalnem središču. A na stranišču nakupovalnega centra ni tako lepih sladic, ki sem jih videl.
Vse sladice, ki jih lahko kupite, so lepo razporejene pod steklom vitrine. Najprej sem mislil, da gre za demonstrativne neužitne vzorce, so zelo lepi. A izkazalo se je, da tako izgledajo vse sladice, ki se tukaj prodajajo.
Malo jih je, a se je kam sprehajati. Razno pecivo je na pultu ob vitrini za tartlete. Obstaja več sort kanelijev, ki v Moskvi niso tako pogosti. Zanima me, kakšne cene ima ta lepota?
Cena za vse tartlete je enaka - 390 rubljev. Stroški peciva so nekoliko nižji, vendar višji od tržnega povprečja. Cena se mi je zdela visoka za to velikost tort, vendar jih še nisem preizkusila. Če je okusno, sem pripravljen preplačati, zato sem se odločil, da vzamem vse tartlete za pokušino (o tem vam bom povedal v ločenem članku).
V samem ateljeju sem poskusila čokoladno sladico in caneli. Čokoladna sladica se mi je zdela povprečna. Ko sem ga kupila, sem pričakovala, da gre za čokoladni tartuf. In izkazalo se je, da je gost čokoladni mousse z banano. Nisem velik ljubitelj banan v sladicah, zato mi sladica ni bila všeč.
Kaneli pa je nekaj fantastičnega. Tega še nisem poskusil. Občutljivo choux pecivo od znotraj in hrustljavo od zunaj vam svetujem, da poskusite. Sladice so pojedli, čas je, da povzamemo.
Všeč mi je bil Atelier de tartelettes. Je tiho in mirno, predvsem pa zelo okusno. Seveda obstaja majhen podboj z vonjem, vendar to pomeni, da tukaj spremljajo čistočo, čeprav bi izdelek zamenjal.
Kakšen okus imajo ostale sladice, vam bom povedal v ločenem članku, vendar bom v prihodnosti rekel, da so vredne svojega denarja.
Če se bojite zamuditi nove članke - naročite se na poštni seznam. Enkrat na teden bomo poslali izbor novih materialov.