Kot otrok sem oboževala čokoladni namaz Nutella. Prvič sem ga poskusila v času perestrojke, očetova sestra ga je k nam prinesla s Finske. Potem se je pasta pojavila na prostem trgu in moje zanimanje zanjo je sčasoma zbledelo.
Pred kratkim sem se spomnil svojega otroštva in groze, kako si je Nutella želela. Ko sem videl, koliko stane, sem se odločil, da ga raje skuham sam. In tako je tudi storil. Testenine so se izkazale za okusne, a ali so cenejše od kupljenih, vam povem na koncu članka.
Postopni recept za pripravo čokoladnega namaza Nutella
Sestavine:
- Lešnik 110 g
- Čokolada 85% 100 g
- Bela čokolada 50 g
- Mleko 200 g
- Sladkor 20 g (lahko nadomestimo z medom)
- Mleko v prahu 30 g
- Ščepec soli
Ocvrte lešnike bom poslal v mešalnik in preluknjal, dokler ne postanejo pastozni. Tu je pomembno, da je mešalnik dovolj močan. 800W podvodno mi je uspelo v 3-4 minutah.
Tradicionalno je nutella narejena iz lešnikov, lahko pa nadomestite druge oreščke.
Čokolado zdrobim na majhne koščke in jo stopim v vodni kopeli. Preostale sestavine damo v ponev, premešamo in zavremo.
V posodo mešalnika za orehovo maslo vlijte mešanico čokolade in mleka. Vklopim mešalnik in maso prebijem do gladke mase. Vzela mi je približno 3-4 minute.
Čokoladno zmes vlijem v kozarce, v stiku pokrijem s prozorno folijo in jo dam v hladilnik. Pomembno je biti potrpežljiv in počakati, da se popolnoma ohladi, sicer bo pasta tekoča.
Ko se masa ohladi, lahko opečete ali namažete na rezino kruha. Imam domač kruh (recept je na kanalu, pustil ga bom na koncu članka).
Izkazalo se je okusno. Res je, da je bilo vredno orehovo maso nekoliko dlje prebijati, da je bila pasta brez zrn lešnikov. Zdaj pa izračunajmo, koliko denarja sem zanj zapravil, in primerjajmo s ceno iz trgovine.
Cene
Izračune sem opravil po cenah spletne trgovine, moji stroški sestavin so še nižji, saj kupujem v razsutem stanju. Toda za resničnost poskusa sem se odločil, da vzamem javne cene. Izračunam potrebno količino sestavin.
Lešnik 110 rubljev + čokolada 75 rubljev + mleko 12 rubljev + sladkor 0,5 rubljev + mleko v prahu 27 rubljev + sol 0,1 rub. = 224,6 rubljev. Dobil sem 510 g testenin, kar pomeni, da bo 1 kg izšel v 440 rubljih. Konzerva nutele, težke 350 g, v trgovini stane 409 rubljev.
Zame odloča cena.
Preberite tudi: Domač kruh brez gnetenja