Pred kratkim je imel moj mlajši brat Saša rojstni dan. Ponavadi delam torte za družinske prireditve. A na predvečer praznika je doma nenadoma izpadla elektrika, kar pomeni, da pečica ne deluje in tudi vsi mešalniki in mešalniki ne delujejo.
Na srečo imam prenosni plinski štedilnik. Tako sem se odločil, da v ponvi skuham torto, katere recept je bil dolgo v mojem zvezku.
Recept je izredno preprost in lahko ga skuhate tudi, če sploh nimate izkušenj. Rezultat pa je presenetljiv. Če ne bi svojemu bratu in gostom povedal, kako je nastala ta torta, ne bi uganili. V redu, ne bom ga več vlekel, kuhajmo.
Preberite članek do konca, na voljo bo podroben video recept.
Korak za korakom, kako kuhati torto v ponvi
Krema
- Kisla smetana 525 g (porabila sem 20% maščobe)
- Sladkor 195 g
- Jajca 3 kos
- Škrob 60 g
- Ekstrakt vanilije 1 žlička l.
Najprej bom pripravila kremo, da se bo imela čas ohladiti. Vse sestavine pošljem v zajemalko in dam na srednji ogenj.
Med nenehnim mešanjem maso pripeljem do klokotanja in jo zavrem do kremastega stanja. Snemem ga z ognja, prestavim v posodo, v stiku pokrijem s prozorno folijo in dam v hladilnik, da se ohladi.
Medtem ko se smetana ohlaja, bom pripravila pecivo, oziroma peščene drobtine.
- Moka 405 g
- Maslo 225 g
- Sladkor 105 g
V posodo vlijem moko. V posodo dam rende z velikimi luknjami in jo podrgnem z ledeno hladnim maslom.
Da se olje ne stopi, sem ga prej za 30 minut postavil v zamrzovalnik. In da se olje ne prime na mojih rokah, ga med drgnjenjem potopim v moko.
Naribamo malo masla - z moko ga zmeljemo v drobtine in tako naprej, dokler masla ne zmanjka. Na koncu dodamo sladkor in vse sestavine premešamo do fino homogene.
Ponev dam na ogenj, nekoliko nadpovprečno, in drobtine popečem do zlato rjave barve. Čas je, da poberemo torto.
Za obliko sem uporabil drsni obroč brez dna. Ta oblika je zelo priročna in enostavna za odstranitev torte. Prav tako mi je zelo všeč, da lahko en drsni obroč nadomesti veliko število oblik. Njegov premer se giblje od 16 do 30 cm.
Edina negativa, čeprav je zame to plus, je, da obrazec nima dna, ampak samo zavijem dno s folijo. Takšen prstan ni drag, vendar lahko na Yandexu preučujete in berete ocene. Market, pojdite na spodnji pripomoček.
Drsni obroč nataknem na posodo in drobtine nasujem na dno. Nato nekaj kreme enakomerno razporedim. Skupaj bo torta vsebovala 6 plasti in 5 plasti smetane.
Ko so položene vse plasti smetane in drobtin, pokrijte vrh s folijo za živila in pritisnite s ploščo. V hladilnik ga dam za vsaj 3 ure, najbolje ponoči. Pokažimo vam, kako izgleda torta za rezanje.
Torta je neverjetna. Peščene drobtine so bile namočene v smetani in zlepljene v pogače. Da bi postopek čim bolj jasno prikazal, sem posnel video recept. Preverite, če imate še kakšna vprašanja.