Neverjetno preprost recept za mafine iz serije "vse zmešaj v pečici".
Včasih se mi je zdelo, da so bučne sladice "ena, dve in preveč". Kako sem se zmotil. Bučni pire lahko po želji dodamo večini sladic. Seveda buča sama nima svetlega okusa, a zaradi začimb postane sladica popolnoma drugačna.
Danes želim deliti recept za bučne mafine z vrtinci. V Ameriki, od koder recept izvira, se ta učinek imenuje SWIRL - dobesedno gre za vrtinec, vrtinec ali vrtinec. Tega učinka verjetno ne bom opisal z besedami, zato predlagam, da začnem kuhati.
Korak za korakom, kako narediti bučne mafine
Sestavine za 12 kolačkov:
- Bučni pire 190 g
- Jajca 2 kos
- Sladkor 200 g
- Rastlinsko olje 110 g
- Moka 190 g
- Soda 6 g
- Sol ½ čajne žličke
- 2 žlički cimeta
- Muškatni orešček ¼ čajna žlička
- Ingver 1 čajna žlička
Za pripravo muffinov potrebujem bučni pire. Kako ga skuhati, sem vam že povedal (povezavo bom pustil na koncu članka).
Pire krompir zmešajte z jajci, nato dodajte sladkor, sol in rastlinsko olje ter premešajte, da postane gladka.
Vse suhe sestavine presejemo skozi sito, dodamo testu in premešamo do gladke mase.
Odložil ga bom in začel polniti.Polnjenje:
- Skuta 230 g
- Jajca 1 kos
- Sladkor 70 g
- Ekstrakt vanilije ½ čajna žlička
Vse sestavine za nadev naj bodo na sobni temperaturi. Najprej skuto zmeljem s sladkorjem. Ko masa postane homogena, dodamo jajce in premešamo.
Kalupe do polovice napolnim s testom. Nato dodam nadev na vrh. Uporabljam cevno vrečko, vendar jo lahko preprosto žličite.
Z lesenim nabodalom delam risbe na površini piškotov. Pošljem ga, da se peče 20 minut pri 180 ° C.
Po peki pustim mafine, da se popolnoma ohladijo, da se nadev iz skute strdi in ga lahko postrežemo. Pokažimo, kaj sem naredil.
Piškoti so zelo nežni in mehki. Po ohladitvi je nadev postal gost in popolnoma poravna okus.
Kako narediti bučni pire -brati.