Ko sem prvič slišal, da Američani obožujejo jabolčno maslo, sem bil zelo presenečen. Kakšno jabolčno olje?
Izkazalo se je, da jabolčno olje sploh ni maslo. Američani so tako poudarili, da ima izdelek gosto konsistenco in ga lahko namažemo na kruh.
Olje je svojo priljubljenost pridobilo zaradi dejstva, da je bilo dobro shranjeno brez mraza. Niso ga namazali samo na kruhu, ampak so ga uporabili tudi kot polnilo za pecivo. Ne bom odlašal, kuhajmo!
Postopni recept, kako narediti jabolčno maslo
Sestavine:
- Jabolka 4 kos
- Jabolčni mošt 236g (uporabil sem sok)
- Sladkor 165 g
- 2 žlički cimeta
- Ščepec soli
- Sok pol limone
Jabolka olupite in olupite.
To lahko storite z nožem in porabite veliko časa. In tako kot jaz lahko uporabite rezalnik za jabolka. Po njeni zaslugi sem potreboval manj kot minuto, da sem olupil, sredil in razrezal 4 jabolka. Sem ga že pregledal, povezavo boste našli na koncu članka. In spodaj bom zapustil Yandex. Tržnica, kjer si lahko ogledate, kakšni so in koliko stanejo.
Narezana jabolka pošljem v ponev. Dodam jim ostale sestavine in dam na srednji ogenj.
Prvotni recept je bil dodan jabolčnik. V svojem mestu nisem našel spodobnega jabolčnika in sem ga nadomestil z domačim jabolčnim sokom.
Med stalnim mešanjem maso zavremo. Nato zaprem pokrov in pustim, da se kuha 10-15 minut.
Ko so jabolka kuhana in mehka, odstranite ponev s štedilnika in pikajte z ročnim mešalnikom.
Da bo tekstura marmelade enakomerna, jo za vsak slučaj vtrem skozi fino sito.
Prvotni recept tega koraka ni vključeval, zato ga lahko preskočite.
Maso pošljem nazaj v ponev in jo na majhnem ognju vrem 10-15 minut. Pomembno je, da se znebite odvečne vlage.
Ko masa dovolj zavre, jo odstranim z ognja in dam v sterilizirane kozarce. Shranjujte v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Pokažimo, kaj sem naredil.
Jabolčno maslo je okusno in začinjeno. Tako dobro je uživati v hladnem zimskem večeru ob skodelici vročega čaja.
Ste že poskusili jabolčno olje?
Pregled mojega rezalnika jabolk - brati.