Tukaj je opisano, kako pripraviti domačo limonado z okusom drenja.
Z drenom imam zanimivo zgodbo. Enkrat, ko je moja žena ob 4. uri zjutraj odšla na streljanje, ji je namesto uspešnega dne zaspano zaželel: "Dober dren vam!"
Takrat smo se dobro nasmejali, in ko je čez nekaj časa vprašala, kakšne tradicije bi imela naša družina, sem kar izbruhnil: "Praznujmo dan drena".
Zdaj vsako jesen praznujemo drenov dan. Hkrati pa samega drena ne jemo. Tako sem se letos odločil, da iz njega naredim limonado. Zakaj limonada?
Preprosto je. Poskušal sem narediti marmelado iz drena, vendar nama z ženo ni bil všeč. Toda v limonadi bi moral njen okus dobro ustrezati. Ne bom odlašal, kuhajmo!
Korak za korakom, kako narediti drenjo limonado
- Voda 3 litre
- Sladkor 300 g
- Lupina in sok 3 limon
- Cornel 200 g (s semeni)
Najprej izberem dobre zrele plodove drevesa, tiste, ki so že postali mehki. Umijem jih pod tekočo vodo.
Zdaj odstranim lupinico limon z ribežem. Lahko ga režemo z nožem, le brez bele plasti, grenak okus.
Iztisnem limonin sok. Ko moram iztisniti majhno količino soka, uporabim ročni ožemalnik, je hitrejši in pomijem manj posode.
Sok in limonino lupinico pošljem v stekleno skledo, dodam sladkor in cele jagode drevesa.
S pomočjo pire krompirja zdrobim dren, da izlije sok.
Nastalo maso zmešam tako, da se sok kombinira s sladkorjem, in ga vlijem v trilitrski kozarec. Na sam vrat dodam filtrirano vodo.
Zaprite pokrov in stresite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Kozarec postavim v hladilnik za 3-4 ure, ali še bolje ponoči, da ima lupina čas, da odda svoj okus in aromo.
Po določenem času limonado filtriram skozi fino sito in jo lahko postrežem. Pokažimo, kaj sem naredil.
Izkazalo se je, da je limonada zelo nežne rožnate barve. Poleg tega barva na zraku ne potemni, vse to pa zahvaljujoč limoninemu soku. Okus me je presenetil: v njem ni popolnoma trpke, kar je značilno za dren. Ta limonada je presladka za mojo ženo, zato jo razredčim s sodo.
Kaj počneš z drenom?