Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za hrustljave bučke v paradižnikovi omaki brez sterilizacije. Izkaže se okusno, hrustljavo in sočno. Dobre so kot hladna predjed za krompir, meso, ribe. Bučke bodo delovale mlade ali celo zrele.
***************************
Recept:
Za 1 pločevinko 1 litra:
Bučke -500gr.
Koper -1 vejica
Lovorjev list -1-2pcs.
Pepper grah -3-4 kosov.
Česen -2 zob.
Za marinado:
Paradižnik -1l.
Sol -1 žlica
Sladkor -2 žlici
Kis 9% -2 žlice
Način kuhanja
Bučke olupimo, razrežemo na 4 dele in odstranimo semena, če so bučke že zrele kot moja. Zdaj bomo razrezali na koščke.
Vzamemo 1-litrski kozarec, na dno damo vejico kopra, damo lovorjev list, 2 stroka česna, zrna črnega popra. Kozarce napolnimo z bučkami.
Ni treba zlagati pretesno. Vzamemo paradižnik in ga zvijemo z mlinom za meso. Nalijte v ponev. Dodajte 1 žlico za 1 liter nadeva. sol, 2 žlici, sladkor. Imam 3 litre, zato dodam 3 žlice. sol in 6 žlic. Sahara. 3 litre, imam dovolj za 7 pločevink 1-litrskih kumar. Medtem ko pripravljamo nadev, hkrati kumare napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo, da je nadev pripravljen.
Od trenutka vrenja paradižnik kuhamo 20 minut. Zdaj dodajte 2 žlici. 9% kisa na 1 liter paradižnikove omake, imam 3 litre, dodam 6 žlic, premešam. Zdaj vodo iz bučk odcedimo in napolnimo s paradižnikovo polnitvijo. Takoj zavijte s steriliziranimi pokrovi. Ko steriliziram kozarce, bom v opisu pod videoposnetkom pustil povezavo. Konzerve obrnemo in zavijemo, pustimo, da se popolnoma ohladijo. 3 litre nadeva zadostuje za 7 kozarcev po 1 liter.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: