To JUGO poje ČIŠČENJE! Kuham ga vztrajno 3-krat na teden in se ne dolgočasim!
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalinino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes na najbolj primeren način delim recept za juho s cmoki. Vsak dan skušam kuhati juhe, skuham različne, a s cmoki je to ena izmed naših najljubših. Všeč mi je zaradi hitrosti priprave in seveda okusa. In delam tudi cmoke iz različnega krompirja, zdroba in celo skute. Danes želim deliti svoj najljubši način oblikovanja cmokov, želim vedeti vse o tem, saj so na ta način cmoki skoraj enaki in nežni.
***************************
Recept:
Meso -500gr.
Voda -2 litra
Krompir -2 kos.
Korenje -1 kos.
Čebula -1 kos.
Sol -1 žlička
Črni poper - po okusu
Zeleni - po okusu
Česen -1-2 zob.
Za cmoke:
Jajca -2kos.
Sol -1 / 3 žličke.
Moka - 60-100g.
METODA KUHANJA
Za začetek pripravimo juho, lahko jo naredite iz katerega koli mesa, danes imam piščanca. Odstranite lestvico, dodajte čebulo, lovorjev list, sol. Da je juha lahka, jo kuham na majhnem ognju in pokrova ne zapiram do konca.
Imam velik lonec s prostornino 3,6 litra. Medtem ko pripravljamo juho, pripravimo zelenjavo. Korenje naribajte na grob ribež. Čebulo narežemo na kocke. Krompir po želji narežite na kocke ali kocke, krompir sperite, da sperete škrob, potem bo juha ostala dodana po krompirju.
Ko je juha pripravljena. Meso vzamemo in takoj dodamo krompir. Vzamemo ponev, vlijemo malo rastlinskega olja, ne bi smeli dodajati veliko, da juhe ne bi zamašili z maslom.
Daj čebulo in praži, dokler ni prosojna. Zdaj dodajte korenje in vse skupaj pražite nekaj minut. Po želji lahko dodamo drobno sesekljano papriko. Dodamo krompirju in kuhamo do mehkega. Včasih tega ne naredim za cvrtje, korenje narežem na rezine in ga dodam skupaj s čebulo hkrati s krompirjem.
Naredimo testo za cmoke. Razbijte 2 jajca, dodajte malo soli, premešajte. Zdaj postopoma dodajajte moko. Za 2 jajci potrebujem približno 80 gramov moke. Testo ne sme biti pretanko, a tudi ne gosto.
Zdaj vzamemo slaščičarsko vrečko in vanjo damo testo. Lahko vzamete navadno gosto vrečko in ji odrežete rob. Prepričajte se, da so škarje mokre. Iztisnite nekaj testa in razrežite s škarjami. Tako nadaljujemo s celotnim testom. Je zelo hiter, kljub temu pa so cmoki praktično vsi enake velikosti. Več podrobnosti si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj.
Kuhajte 3 minute, ko plava, dodajte česen in zelišča po želji. Pustite, da se kuha 5-10 minut in ga lahko postrežete.
Aromatično, apetitno in hitro. Poleg tega takšni cmoki v juhi ne nabreknejo in ostanejo enake oblike naslednji dan. Zato lahko juho varno postavite v hladilnik in naslednji dan pogrejete.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: