Dober dan in slastno hujšanje!
Okusno in ne stradati, da bi shujšal - morda sem bil o tem prepričan iz lastnih izkušenj.
Po vseh dietah in gladovnih stavkah, ki so prinesle le kratkoročne rezultate, se je štetje kalorij izkazalo za najbolj udoben način hujšanja:
Vsi smo že slišali za tako jed, kot je rižota. Mislim, da so ga mnogi že večkrat poskusili. Kot pravijo kuharji, je rižota zelo zapletena jed in je ne more vsak profesionalni kuhar pravilno kuhati.
Ne bom se pretvarjal, da pripravljam najbolj pravilno rižoto. Moja naloga je skuhati okusno jed ala rižoto in še manj kalorično kot navadno rižoto.
Po mojem mnenju sem se z nalogo spopadel. Bilo je zelo, zelo okusno in jedi KBZhU so bile zadovoljne.
Za pripravo rižote sem potreboval naslednje izdelke (za 2 porciji):
- riž za rižoto - 100 g,
- posušene gobe - 25 g (teža namočenih gob - 105 g),
- piščančja juha - 600 g,
- čebula, 1 kos - 75,
- 2 stroka česna - 10 g
- sir suluguni - 50 g,
- maslo - 10 g,
- oljčno olje - manj kot 1 g,
- sol, črni poper, šepet origana.
Kuhanje.
Za gobovo rižoto sem uporabil suhe gobe, ki sem jih predhodno namočil v toplo vodo in večkrat zamenjal vodo.
Potrebujemo tudi piščančji zaloga (ostanke piščančje zaloge iz juhe sem uporabila tako, da sem jo precedila).
⛔ Juho je treba dati na ogenj, da ostane vroča.
Čebulo nasekljamo na pol obroče, česen drobno sesekljamo in pošljemo, da se ocvre v ponvi. Potresemo nekaj oljčnega olja iz razpršilke - to je manj kot 1 g.
Takoj, ko sta čebula in česen prepražena in zlata, jim dodamo riž za rižoto.
Riža za rižoto nikoli ne izpirajte. Je pomembno.
Za rižoto so primerne naslednje vrste riža: Vialone, Arborio in Carnaroli. Arborio najpogosteje najdemo v trgovinah.
Pražite riž s čebulo in česnom, občasno premešajte.
Ko vidite, da riž postane prozoren, sredina pa je še vedno bela, začnemo v riž počasi vlivati piščančjo juho.
⛔ Pomembno je, da je piščančja zaloga vroča!
Juho dodajamo postopoma, ko vidimo, da se skoraj vpije v riž in izhlapi. Občasno premešajte. Riž bo skupaj skuhal približno 20 minut.
Ko ostane manj kot polovica juhe, dodajte gobovo maslo, začimbe (sol, črni poper, ščepec origana) in preostalo juho. Riž pripeljemo v pripravljenost "al dente".
In v zadnjem trenutku dodajte sir suluguni.
Mešajte, da se sir stopi, pokrijte s pokrovom, pustite, da počasi vre nekaj minut in takoj postrezite.
Tekstura rižote je kremasta.
Dober tek! Njegova božja podoba!
Ne, to ni kaša z gobami ali pilaf z gobami. Ni nič. Poskusi.
KBZHU na 100 g že pripravljene jedi: K - 146, B - 9,2, F - 4,4, U - 17,9.
Po istem principu lahko skuhate ne samo rižoto z gobami. Pa tudi s piščancem, kozicami, šunko in zelenjavo. Samo polet za vašo domišljijo!
Video recept si lahko ogledate:
✅✅✅Številne druge recepte si lahko ogledate v katalogu na tej povezavi.