Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes pripravljam italijansko torto "Nut" brez moke. Mehke torte iz oreščkov, ki se stopijo v ustih, hrustljava čokolada in stepena smetana. To je popolna kombinacija za dodajanje ali dodajanje.
***************************
Recept:
Za torte:
Orehi -150g.
Jajčni beljaki - 5 kosov.
Sladkor -200gr.
Limonin sok -1 žlica
Sol -1 / 4 žličke.
Krompirjev škrob -1 žlica
Čokolada -200 gr.
Krema 33% -500 ml.
Sladkor v prahu -2-3 žlice.
Na ponvi popražite orehe 150 gramov, ohladite. Nato zmeljite z mešalnikom.
5 jajc razdelimo na beljake in rumenjak. Ne potrebujemo beljakovin. Beljakovine vlijemo v skledo, dodamo ščepec soli. Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena. Zdaj postopoma dodajajte 200 gramov sladkorja. In premagajte do obstojnih vrhov, vlijte 1-2 žlici. limonin sok in še naprej premagajte.
Dodajte 1 žlico. Imam krompirjev škrob. Ponovno zmešajte z mešalnikom. Dodamo orehe, zmešamo z lopatico.
Testo je pripravljeno. Iz snemljive oblike vzamemo prstan s premerom 18 cm ali pa lahko narišemo na papir za peko. dajte testo. Imam 2 torti. Pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj 7-10 minut, dokler ne postane zlato zlata. Odstranimo iz pečice, najprej so mehke, nato pa se po ohladitvi strdijo.
Iz te količine dobimo 6 tort s premerom 18 cm.
Zdaj bomo stopili 200 gramov čokolade, grenke ali mlečne, kar vam je ljubše. To je najprimerneje v mikrovalovni pečici. Čokolado postavim v mikrovalovno pečico za 15-20 sekund, pri moči 600 vatov, nato jo vzamem ven, premešam in ponovno položim za 15-20 sekund in tako naprej, dokler se čokolada ne stopi.
Pecivo namažite s stopljeno čokolado in pustite, da se čokolada strdi.
Pripravimo kremo. V skledo vlijemo 500 ml smetane za stepanje s 33% maščobe, nekaj minut stepamo, nato dodamo sladkor v prahu 2 žlici. in premagajte do trdnih vrhov. Glavna stvar je, da smetane ne ubijemo, sicer se maslo in pinjenec ločita.
Zdaj zbiramo torto. Torte ločite od papirja za peko. Mimogrede, če pečete na navadnem papirju za peko, potem morate namazati z rastlinskim oljem.
Dajte torte in namažite s smetano. Zdaj namažite stranice torte in vrh. Okrasimo po želji. Danes sem stranice posula z naribano čokolado. Po vrhu okrašena s smetano in posuta s kakavom. Torta naj stoji v hladilniku vsaj 2 uri. Lahko ga pripravimo vnaprej in v hladilniku čez noč.
Takole je torta videti po dveh urah v hladilniku. Izrežite in uživajte.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: