Vsi ljubitelji mesa, ki je namenjena... Recept, kako pripraviti sunkovito svinjine doma.
Mesa elegantna!
Svet: meso videti lepo v oddelku in se ne posuši, ker je sušenje bolje, da prašič vratu.
Recept za gurmane bolnika, ampak rezultat je vredno: vseeno za poslastico ni ena!
Če bo kos svinjine na naslednji vikend, nato pa novoletni mizi boste imeli veliko predjed.
Recept sunkovito svinjina z začimbami
sestavine:
2,5 kg svinjine
500 g soli
2 uri. l. črni poper
10 grah piment
10 socvetij nageljni
5 lovorjev list
Za rdečo nadev:
3 žlice. l. suha adzhika
0,5 ure. l. tla koriander
2 žlici. l. paprika
1 žlica. l. poper
Za zeleno nadev:
4 žlice. l. Svan zmes (zelena paprika, poper, koriander, posušimo česen, pehtran, pehtran, timijan, bazilika)
0,5 ure. l. posušili česen
1 žlica. l. majaron
Priprava:
Izmerimo količino vode, potrebne za pripravo marinado.
Če želite to narediti, vlijemo pripravljeno meso z vodo tako, da pokriva mu popolnoma, nato pa odteče v ločeni posodi.
Za vsak liter vode, ki jo potrebujejo 4-5 čl. l. soli s drsnika.
Dodajte poper, klinčki, lovorjev list.
Put na ogenj in zavremo. Precedite marinado in pustimo, da se ohladi.
Put meso v posodo, kjer bo marinira in vlijemo marinada ohladi.
Pin tablica in pošiljanje v hladilniku za 3 dni. Občasno obrnite meso.
Vzemite meso iz Marinaite (to je opazno potyazheleet), suha s papirnato brisačo in dal v tisk za nekaj ur do stekla odvečno tekočino.
Za pripravo začimb za brisanje prahu.
Niz začimb se lahko spremeni po vaših željah.
Razdelite mesa v 2 koščke, jih povaljamo v začimbe in zaviti v gazo.
Dodaj zapreti posodo in ga pošlje v hladilniku za 7 dni.
Po tednu, da se meso, roll v ostankih v prahu, spremenite gazo, da se posuši.
Nastala konvolucija zapredek tesno ovijte z vrvico, kar jim daje obliko lepo.
Nastale palice dani v zračnem, hladnem in suhem prostoru (če je hladilnik omogoča, da lahko tja) za 3-4 tedne.
Daljši, bolj okusno. Tisti z odprodajo na voljo električnega lase, lahko izkoristijo to. To bo hitreje.
Končni meso obrežemo z ostrim nožem na tanke rezine, in boste lahko uživali okusno domačo izdelek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))