Okusno, a vse kar potrebuješ je kozarec mleka in...
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalinino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za Khakharyashki s česnom. To ime sem dobil od svoje babice, ki je mehko, nežno, zračno in zelo okusno. In aroma je tako privlačna, da se ji je preprosto nemogoče upreti. Vredno je poskusiti samo enega in ne boste se ustavili, zagotavljam. Mimogrede, tudi naslednji dan se ne ustavijo.
***************************
Recept:
Mleko -200 ml.
Moka -320-350g.
Sol -1 / 2 žličke.
Sladkor -1 žlička
Suhi kvas -7 gr.
Rastlinsko olje -2 žlice
Za oskrbo z gorivom:
Česen -4-5 zob.
Sol -1 / 34 žličke
Rastlinsko olje -2-3 žlice
METODA KUHANJA
In tako začnemo v posodo vlivati 200 ml mleka, razbiti 1 jajce, dodati pol žličke. sol, 1 čajna žlička sladkorja, 1 paket suhega kvasa, ki tehta 7 gramov.
Če niste prepričani o svojem kvasu, premešajte in počakajte 10-15 minut, da se prepričate, da kvas deluje. Nastala bi morala pena. Nalijte 2 žlici. zmešajte rastlinsko olje in dodajte moko 350 gramov. Zmešajte z žlico.
Testo je lepljivo, vendar se ne sme preveč širiti po skodelici. Odstavimo za vzpon za 40-60 minut na toplem. Zdaj testo postavimo na mizo, povaljamo v moki in zgnetemo. Razdelimo na dele, približno velike kot oreh, vsak del tehta 15 gramov.
Izdelava žemljic. Po potrebi roke profitirajo z moko, mi pa naredimo storže. Roke si lahko namažete z rastlinskim oljem, kot želite. Pokrijemo, da ne zavije in pustimo stati 15 minut. V tem času bomo pripravili česnov preliv.
Olupite 4-5 strokov česna. V skledo vlijemo 2-3 žlice. rastlinsko olje. Česen podajte skozi česen. Solimo in premešamo.
Bolje je, da vzamemo vedro z debelim dnom, vlijemo rastlinsko olje, tako da bodo v njem plavali naši prihodnji haharyashki. Dobro se ogrejemo in damo prazne. Pražimo na zmernem ognju na obeh straneh, dokler ne porjavi.
Tako popražimo vse prazne prostore. Zdaj prelijte česen, pokrijte in stresite, da se česnova omaka razdeli. Pustite, da se malo skuha, če imate seveda dovolj potrpljenja. In začnimo z degustacijo. Okusno kar tako ali pa ga lahko postrežete z borščem namesto krofov.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: