Naredimo okusno osvežilno solato (lahko in hkrati nasitno). Svežino in lahkotnost nam dajo kumare in zelje, alge in topinambur (zemeljska hruška) pa hranijo.
Sestavine:
1. Kumare - 1-2 kosi
2. Artičoka - 5-7 srednje hrušk
3. Alge - 1-2 plošče
4. Mleti črni poper - ščepec
5. Kislo zelje - peščica
6. Kumina - ščepec
7. Laneno olje - 1 žlica
8. Česen - 1 zob (brez njega)
Priprava
Pripravljena hrana za kuhanje (če se je zemlja odtalila, nato pa izkopala artičoko ali jo odnesla iz kleti, je mlada in sveža jeseni in spomladi, odprla kozarec zelja).
Artičoko smo olupili in razrezali na koščke (če želimo svežo solato) ali polivali z vrelo vodo ali kuhali v uniformi 3-5 minut, da je bila bolj nasitna in mehkejša. Nato so našo hruško razrezali na koščke, narezali kumaro in oskubili morske alge. Vsi so bili položeni na ravno veliko ploščo.
Vse skupaj smo nalili z oljem, posuli s poprom (po potrebi nasoljeno, zelje je tako slano), dodali česen, kumina in druge najljubše začimbe. Za povečanje kislosti lahko tudi poškropite z limoninim sokom, premešajte.
Lep tek, dragi prijatelji.
Delite svoje zdrave recepte in se naročite na kanal!