ČUDEŽ, ki si ga boste zagotovo želeli skuhati!
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalinino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes delim receptKavkaški somuni. Zakaj kavkaški, saj je recept nekoč prinesla moja mama s Kavkaza. Rad kuham, nekaj nenavadnega iz navadnih izdelkov, in to je enak recept.
***************************
Recept:
Za test:
Moka -160gr.
Voda -100ml.
Sol -1 / 2 žličke.
Za polnjenje:
Kefir -800 ml.
Jajce -1 kos.
Sol -1 / 3 žličke.
Moka -350g.
Zelena čebula -150-200g.
Koper - 20g.
Soda -1 / 2 žličke.
Napolniti:
Kisla smetana -200gr.
Jajce -1 kos.
Sol -1 / 4 žličke.
METODA KUHANJA
V skledo vlijemo 100 ml vode sobne temperature, dodamo pol čajne žličke. sol, premešamo in postopoma dodajamo 160 gramov moke.
Zamesimo testo. Testo damo v vrečko, medtem ko pripravljamo nadev. V skledo nalijte 800 ml kefirja, bolje je, da vzamete domač jogurt, če seveda obstaja. Razbijte 1 jajce, dodajte sol. Dodamo 350 gramov moke, nasekljamo čebulo, več čebule je okusnejše, približno 100-150 gramov.
Tukaj narežite malo kopra. Zelenju dodajte kefir in dodajte pol žličke. soda. Vse dobro premešamo, izkaže se, da takšna masa ni gosta, a tudi ne tekoča.
Odstavite in pripravite nadev. Vzamemo 200 gramov kisle smetane, bolje je, da vzamemo vaško, zlomimo 1 jajce, dodamo sol in premešamo.
Vzamemo testo in ga razdelimo na 4 dele. Naredimo žemljice in iz vsake žemlje razvaljamo krog v obliko s premerom 28 cm. Če imate manjšo obliko, jo razdelite na 5 delov. Kalup je treba v pečici predhodno ogreti, da ostane vroč. Vstavimo v kalup, tako da nastanejo majhni robovi.
Kot obliko imam ponev z odstranljivim ročajem. Zdaj damo 4 del nadeva, ga poravnamo in damo v ogreto pečico, pečemo pri 250 stopinjah 3-4 minute. Takoj, ko nadev zagrabi, ga vzamemo iz pečice in prelijemo s 4 deli nadeva.
Bodite pozorni na luknje z žlico. Damo v pečico in pečemo še 5 minut pri 250 stopinjah. Ko se polnilo začne zlato, je torta pripravljena, jo lahko odstranite iz pečice. Vse torte pripravimo na enak način.
In se prepognemo, pokrijemo drug drugega z brisačo. Zdaj narežemo na koščke in lahko uživate ob sladkem čaju ali kavi. Zelo okusna in lepa ter najpomembnejša izmed razpoložljivih sestavin.
Danes sem goste pogostila s temi pecivi, bili so zadovoljni.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: