Iz kvasnega testa, ki ga zamesimo s kefirjem, bomo pripravili sladke pite z različnimi nadevi. Pecivo se bo izkazalo za nežno, zračno in zelo okusno. Ne boste opazili, kako eno za drugo grizljate pite. Še posebej, če ni enega nadeva, ampak tri naenkrat - s suhimi marelicami, jabolčnimi oreščki in jabolčno jagodičjem.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Za test:
Kefir - 100 ml
Mleko - 70 ml.
Piščančja jajca - 2 kos.
Sol - ščepec
Sladkor - 2 žlici
Suhi kvas - 1 čajna žlička
Maslo - 60 gr.
Pšenična moka - 2,5 st.
Za polnjenje:
Jabolka - 600 gr.
Maslo - 60 gr.
Sladkor - 100 gr.
Lešniki - 100 gr.
Vsako sveže jagodičje (zamrznjeno) - 100 gr.
Suhe marelice - 100 g.
Korak za korakom:
Izdelke pripravljamo po seznamu, potrebnem za pripravo sladkih pite.
Najprej smo dali testo. V toplo mleko dodajte sladkor, moko in kvas. Temeljito premešajte. Skledo pokrijemo s krožnikom ali pokrovom iz majhne ponev. Posodo postavimo na lonec s toplo vodo in pustimo 15 minut.
V tem času se bo testo dvignilo z visokim klobukom.
Testu dodajte kefir, jajce in maslo, ki ga morate v mikrovalovni pečici malo stopiti, da se zmehča.
Nato na dele dodamo presejano moko, zamesimo mehko testo, ki se ne drži rok. Postavimo ga v veliko skledo. Ponovno pokrijte s pokrovom ali prtičkom in se vrnite na toplo mesto.
Pustimo, da naraste in se podvoji. Vzelo mi je 30 minut. Ravno je čas, da začnemo s pripravo nadeva.
Suhe marelice prelijte z vročo vodo in pustite, da se kuha, dokler se ne zmehča. Če je bilo presuho, potem dušite nekaj minut, namesto da se namakate.
Nato izpustite vodo, iztisnite odvečno tekočino. Suho sadje drobno nasekljamo, dodamo sladkor in premešamo. Prvo polnjenje za sladke pite je pripravljeno.
Na suhi vroči ponvi popražite oreščke. Mleti.
Jabolka olupite. Narežemo na majhne koščke enake velikosti.
V ponvi segrejemo maslo, naložimo jabolka in dušimo na majhnem ognju, pokrito s pokrovom, do mehkega. Čas kuhanja bo odvisen od zrelosti in sorte samega sadja. Ob gašenju v olju jih je treba redno mešati.
Končanim jabolkom dodajte granulirani sladkor. Po želji lahko dodate tudi vaniljev sladkor.
V eno polovico sadne mase dodajte oreščke, v drugo pa jagode.
Zamesimo testo. Delimo na 2 dela. Vsako narežemo na 8 kosov.
Povaljamo jih v moki. Razvaljamo z valjarjem. Nadev izdatno namažemo.
Nežno stisnemo, oblikujemo pite in položimo na pekač, prekrit s pergamentom.
Razbijte jajce v skledo in ga pretresite. Z njim namažite surove pite.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 25-30 minut.
Naše puhaste, rumene pite z različnimi sladkimi nadevi so pripravljene. Pustimo, da se malo ohladijo in postrežemo.
Uživajte v čaju!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!