Družine ne morete vleči za ušesa, kako okusno! In vse kar potrebujete je malo kefirja, moke in... pečemo 10 minut.
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalinino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes delim recept za osetsko pito ali kartofdzhin. Priznam, da se iskreno ne boste mogli upreti, da bi pojedli košček. Izkaže se neverjetno okusno in zelo nasitno! To zahteva malo časa in najmanj izdelkov. Lahko poskusite z nadevi, toda za moj okus je krompirjev nadev najbolj okusen. Mimogrede, takšna torta je pečena v pečici le 10 minut.
METODA KUHANJA
Teža olupljenega krompirja je 300 gramov, dajte v ponev, dodajte vodo v sol. In kuhamo do mehkega. In takoj začnemo s pripravo testa. Odmerimo 250 gramov moke, dodamo 1 žličko. nepopolne sode in zmešajte z moko. V skledo vlijemo 200 ml kefirja, vlijemo 40 ml rastlinskega olja, dodamo pol čajne žličke. sol in 1 žlička. Sahara.
Zmešajte in zdaj dodajte postopoma presejano moko s sodo. Zamesimo testo. Testo se izkaže za elastično, ne drži se rok, če se le malo. Mogoče rabim več moke, danes sem potreboval dodatnih 20 gramov. Med pripravo nadeva odstranimo testo, da počiva.
Kuhan krompir, izpraznite tekočino, podrgnite 200 gramov sira na grobo Rende. in zdaj pretlačimo vroč krompir, dodamo nariban sir in obvezno dodamo črni poper.
Želim vam pokazati svojo novost v kuhinji, električni mlin z osvetlitvijo, izkaže se za zelo priročnega, poper fino zmelje in, kar je najpomembneje, za to vam ni treba vložiti veliko truda. Zelo sem navdušena. Sir pomešamo s krompirjem, nadev je pripravljen. Upoštevati želim, da morata biti testo in nadev približno enaki po teži. Imam 550 gramov testa in približno 500 gramov nadeva.
Za udobje je bolje, da torto oblikujete neposredno na pekaču. Imam silikonsko podlogo velikosti 30 x 40 cm, ki se prilega na standardni pekač. Priročen je, ker med uporabo ne zdrsne in ga ni treba mazati z oljem, 100 odstotkov se ga ne drži in ga je zelo enostavno očistiti.
Testo povaljamo v moki in z rokami naredimo krog, po potrebi poprašimo z moko, na sredino damo začetek.
Testo stisnemo, kot da zbiramo vrečko. Obrnite ga in z rokami pregnetemo, da dobimo pito s premerom približno 30 cm. Več podrobnosti o tem, kako to storim msi lahko ogledate v spodnjem videu. Dajte na pekač, dodajte rumenjaku malo mleka in namažite torto, na sredini zarežite in pecite v ogreti pečici na največji temperaturi.
Pečem pri 220 stopinjah 10 minut. Pita je pripravljena, dajmo si malo počitka in jo lahko režeš, rad jo postrežem toplo, ko sir še vleče.
A tudi kadar je hladno, ni nič manj okusen. Kot sem že rekel, lahko eksperimentirate z nadevi, lahko zelje, mleto meso, jajce s čebulo, ribe, gobe. Pita se izkaže tako mehka, okusna in apetitna. Priznam, da se iskreno ne boste mogli upreti, da bi pojedli košček.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj:
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: