Za 250 rubljev, 1,5 kg - šunka počiva! Nihče ne verjame, da je kuhanje tako enostavno! Za zajtrk lahko postrežemo s sendviči namesto šunke. Okusna je, v rezanju izgleda čudovito in lepo, česar si niti pomisliti ne moremo, da jo je tako enostavno pripraviti.
***************************
Recept:
Svinjska ušesa -6 kosov (1,2 kg)
Noge - 3 kos. (600gr)
Sol -1,5 žlice.
Lovorjev list - 3-4 kosov.
Mešanica graha, 10 kosov.
Pepper koruza -5 kosov
Česen - 6-8 zob
Sladka paprika -1 / 2 žličke
METODA KUHANJA
Za kuhanje potrebujemo 5-6 svinjskih ušes, imam težo 1.200 kg. Rekel sem že, da zdaj kuham meso za želejsko meso, suho ali samo za juho, ne samo v loncih, temveč v loncih pod loncem pod pritiskom.
V ponev položite svinjska ušesa in položite 3 krake, ki tehtajo 600 gramov. Dodajte sol 1,5 žlice. Dajte lovorjev list, mešanico graha in zrn črnega popra. Napolnite z vodo, da meso izgine v vodi.
Pokrov tesno zaprite in nastavite, da se kuha. Od trenutka, ko zavre, kuham 60 minut, ga izklopim in pustim, da se popolnoma ohladi. Če take posode ni, lahko kuhate v navadni ponvi, traja približno 3 ure.
Takoj, ko se ponev ohladi, jo odprite, v mesu naj bo lepljivost kot žele. Vse vzamemo iz juhe in v skledo vlijemo 2 zajemalki juhe. V juho dodajte 6-8 strokov česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico, in dodajte pol žličke. sladka paprika. Odstranite kosti z noge in meso razdelite na dele.
Vzamemo primerno posodo, jaz vzamem stekleno posodo za peko. Na dno vlijemo nekaj žlic juhe, damo svinjska ušesa, v drugo plast damo polovico piščančjega mesa. Nekaj žlic juhe prelijte s česnom, svinjske ušesa položite v tretjo plast, drugo polovico mesa položite v četrto plast, nalijte juho, svinjske klasje položite v peto plast.
Želim opozoriti, da postavimo celotna prašičja ušesa brez rezanja, zato bodo v rezu dali risbo. Napolnite s preostalo juho. Zapremo ga s folijo za živila, naložimo tovor na vrh in v tej obliki postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi, ga čez noč očistim.
Zjutraj ga vzamem iz kalupa, narežem na rezine in ponudim k mizi. Izkaže se zelo okusno, priporočam, lahko ga na tanko narežete, predjed popolnoma ohrani obliko.
Teža takega prigrizka je nekaj več kot 1,6 kg. Svinjske ušesa sem kupil po 125 rubljev na kg, piščančje krake po 180 rubljev na kg. Kot rezultat, tak prigrizek me je stal 250 rubljev za 1,5 kg. Zato lahko tak mesni prigrizek varno pripišemo proračunu.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: