Nekajkrat (in morda tudi več) sem pisal o prehrani delavcev in kmetov pred revolucijo. Iskreno, nikoli nisem našel nič dobrega o njihovi prehrani, ampak slabega - kolikor je potrebno.
Vendar so bili posamezniki (veliko takih osebnosti), ki so prišli z izjavami:
- Vsi lažete, pristaši svetovnega komunizma! Pred revolucijo so v Rusiji tekle reke mleka z želejevci, delavci so jedli izjemno kakovostno hrano in veliko - vnos kalorij je vreden, kaj!
Nekateri so prinesli celo to zelo "kalorijo". Izšlo je tri tisoč petsto osemdeset kalorij!
Resda niso dali povezave do dokumenta, tega popravljanja, vendar sem natančen, sam sem ga našel (ne dokumenta, ampak publikacije, v katerih je omenjena ta številka)
Torej, koliko in kaj je ruski delavec jedel pred revolucijo?
• Črni kruh - pol kilograma na dan, to je 1270 kalorij
• Pol kilograma belega kruha na dan - 485 kalorij
• Krompir - kilogram in pol na dan - 580 kalorij
• Žitna četrt kilograma - 350 kalorij
• Govedina pol kilograma - 300 kalorij
• Svinjska mast - 0,125 lbs - 390 kalorij
• Sladkor - 0,125 lbs - 205 kalorij
Posledično imamo enakih 3580 kalorij, od katerih se polovica znoji izključno iz kruha.
Meso, če ga prevedemo v običajne grame, je 200 gramov, živalske maščobe v obliki svinjske masti - približno 50 gramov, sladkor - tudi. In kruh - osemsto gramov.
Ruski funt, če sploh, 409,5 grama.
Mimogrede ne pozabimo, da je bilo meso in slanino dovoljeno le v krajših dneh. V pustih dneh ni mesa, mast so najpogosteje zamenjali z lanenim oljem.
Toda tudi ta postavitev izdelka je zelo povprečna. Po pričevanju tovarniških inšpektorjev in reševalcev v številnih tovarnah delavci tedne niso videli mesa, pa tudi mlečnih izdelkov in jajc. Toplo vam svetujem, da si preberete elegantno študijo "Življenjski standard delavcev Rusije (konec 19. - začetek 20. stoletja)" avtorja Jurija Kirjanova.
Najbolj zanimivo je, da se bo v današnjem času takšna prehrana imenovala grozljivo, kar bo vodilo do bolezni, ki ponižujejo človekovo dostojanstvo. Hkrati pa najverjetneje isti ljudje, ki pripovedujejo, kako čudovito je bilo delavcem v dobrih starih časih.
Na splošno se za Hallivars nisem dotaknil te teme.
To sem že večkrat ponovil in še enkrat ponovil: hrana je odličen pokazatelj za sledenje razvoju družbe. In ja, v 19. stoletju, na začetku dvajsetega stoletja se je takšna prehrana večini državljanov Ruskega cesarstva zdela razkošna - kruha je na pretek!