Spominjal sem se svojega otroštva in nenadoma se je zavil spomin z primesjo zamere. Starši so mi strogo prepovedali nakup ...
Lizalice!
Zdravi, rdeči in zeleni petelini na sladolednih palicah!
Ta krivica me je navdušila do globine duše, vendar so moji starši verjetno videli utemeljitev prepovedi. Dejstvo je, da so te peteline v našem okrožju prodajali izključno Cigani. Izdelovali so peteline, seveda z uporabo rokodelske metode, jih pobarvali - ne razumem, kaj, vendar so bili videti tako razkošno, tako... sijajni, če ste petelina postavili na sonce, je sijal kot dragulj.
In Cigani so prodajali izključno peteline. In izjemno velike.
Doma smo imeli model za lizike - nekako je bilo mogoče vliti šest figur. In drugačna.
Toda te številke so bile majhne. In petelini so zdravi. Zato so vabili, kot hipnotizirani. Poleg tega so bile hišne številke prav rjave. Doma barvil nikoli nismo imeli, mama jih tudi v tistih časih ni sprejela. In ciganski petelini so bistri.
Priznam, da sem grešnik, nisem mogel zdržati, kršil sem starševsko prepoved. Tudi pod grožnjo strašne zastrupitve, zaradi katere je po pripovedovanju odraslih otrok zaspal in ga odvlekel v taborišče. Namesto sladoleda sem kupila petelina in uživala na skrivaj.
Občasno.
Zdaj je v prodaji veliko lizik in ne samo na palicah, ampak ...
Na splošno imam še vedno slabost za peteline. In zaradi lastne odraslosti jih skušam narediti vsaj malo in bolj uporabne, če se že pripravljamo na otroke.
Zato sem recept nekoliko izboljšala.
Torej, vzamemo:
• 12 ravnih žlic sladkorja
• Iztisnite štiri žlice brusničnega soka
• Žlico (žličko ali žlico po vašem okusu) podrgnite po svežem ingverju (lahko dodate suhega, vendar je to drugačnega okusa.
• Vzamemo nekaj rastlinskega olja.
Kako kuhamo:
Sladkor zmešajte z brusničnim sokom in stopite na majhnem (zelo majhnem ognju) v debelostenski ponvi. Malo zavremo (dovolj je pet minut), da se karamela spremeni v kapljico hladne vode.
Odstranite s toplote, dodajte ingver in vlijte v kalupe z naoljenim oljem - ali prelijte z železom pekač, prav tako namaščen z oljem in na njem pregnetemo, najprej z lopatico, nato z rokami, nato pa kipamo lizike.