Dober dan in slastno hujšanje!
Karkoli že rečemo, juha in zeljna juha sta odlična možnost za razbremenitev prehrane, ki izgublja kilograme.
Če uporabljate pusto meso, ne cvrete v morju olja - vsaka juha postane skoraj prehranska.
Poleti si lahko privoščimo ogromen izbor juh, zeljne juhe - ob prisotnosti morja zelenjave, različnih vršičkov, zelenih listov.
Toda pozimi takega bogastva ni. In vse zelenjave in vršičkov ni mogoče zamrzniti. Sorrel, na primer, sploh ne maram zamrznjenega, spremeni se v tisto, kar ni jasno.
Pred dnevi so z mano delili recept za varčevanje kislice za zeljno juho, ki ga želim deliti z vami.
V zimskih dneh se bo prijetno spominjati poletja in uživati v krožniku dišeče kisle juhe iz zelja. Prav?
Skupna raba skrivnosti!
Na ogenj pristavimo lonec z vodo (jaz imam približno 5 litrov vode) in dodamo žlico soli.
Medtem ko voda vre, se počasi dotaknemo kislice, odtrgamo stebla.
Če imate veliko kislice, je bolje, da jo najprej uredite, sicer bo voda dolgo vrela in čakala na vas.
Šli smo skozi kislico, jo dobro oprali in razrezali.
Kisel pošljemo v vrelo vodo.
Kisel se takoj kuha v vodi.
Takoj, ko je spremenil barvo, lahko ponev odstranite s ognja.
Nato vzamemo vnaprej pripravljene kozarce. Pravkar sem jih oprala s sodo in posušila na brisači.
Kozarce napolnimo s kislico in ne pozabimo dodati vode, v kateri smo jo začeli.
Napolnimo kozarce, zapremo pokrov in pustimo, da se ohladi.
Shranjujemo v kleti ali v hladilniku.
V zeljni juhi je treba takšno slepo dodati na koncu. Pustimo, da zavre in odstranimo s toplote.
Dober tek!