Lavash je univerzalna sestavina. Nabereš ga na koščke - in tukaj je tvoj kruh, vanj zaviješ nekaj - in cel zajtrk ali celo večerja je že pripravljena. Najpogosteje so piščanec, rahlo nasoljene ribe, kremni sir in kumare z zelišči nadev za pita kruh.
Toda seznam razpoložljivih sestavin se na tem ne konča. Poleg tega poleti včasih ne želite nič slanega pod nobeno omako. In tudi piščanec. Ker se tudi sami počutite kot ptica - žar, ogrevanje pa prihaja z vseh strani - iz vročega asfalta in iz sten hiš ter iz zgornjega gorilnika... Uf, sonce.
V tem primeru obstaja zelo enostavna in poletna možnost.
Vzamemo:
• Zavitek skute
• Nekaj trdo kuhanih jajc
• Kumara (sveža in hrustljava)
• Veliko zelenja različnih vrst
• sol
• Majoneza, kisla smetana ali jogurt - po okusu
• No, pita kruh, seveda
Bolje je, da skuto vzamemo ne mehko, ampak navadno - tisto, ki jo je treba zamesiti z vilicami. Tudi tu ne bo delovalo žito.
V pretlačeni skuti narežemo kumaro na majhne kocke, nato - z enakimi majhnimi kockami jajc.
Vsakič, ko dodate novo sestavino, maso premešajte.
Nato zelišča nasekljajte, vmešajte, solite, začinite z omako po okusu (majoneza, kisla smetana ali jogurt). Tako da masa ni drobljiva, ampak nekoliko viskozna, plastična in ...
Tu je glavna težava: če takšne zvitke delam iz celega pita kruha, jih je običajno težko rezati - navsezadnje potrebujete več nadevov kot na primer v zvitku z lososom in kremnim sirom.
Zato je bolje, da pita kruh narežemo na dolge koščke (širina je poljubna, saj je za vas bolj priročna), nanje nadevamo nadev (v širino) in ga nato zavijemo.
Lahko ga jeste hladnega ali pa ga malo zapečete na žaru.
Dober tek!