Laurentova pita s piščancem in gobami ali, kot jo bolj pogosto imenujejo, "Kish Lauren", je okusno odprto pecivo. Njegova hrustljava peščena podlaga in občutljivo polnilo se popolnoma usklajujeta. Ta torta je kot nalašč tako za nedeljsko večerjo kot za praznično mizo.
Izvirnik kot nadev uporablja nadev iz ocvrte slanine in jajc. A naše hostese so svoj quiche prilagodile svojemu okusu. Včasih skupaj s piščancem dodamo še brokoli ali češnjev paradižnik. Vendar pa je najpogosteje takšna pita pripravljena s piščancem in gobami.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Maslo - 100 gramov
Pšenična moka - 250 gramov
Sol po okusu
Kisla smetana 10% - 1 žlica. l
Piščančji file - 300 gramov
Šampinjoni - 300 gramov
Čebulna čebula - 1 kos.
Piščančja jajca - 3 kos.
Trdi sir - 100 gramov
Kisla smetana 20% - 1 kozarec
Rastlinsko olje - 1 žlica. l
Mleti črni poper - po okusu
Provansalska zelišča - 1 čajna žlička l.
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete. Kislo smetano lahko nadomestimo s težko smetano. Piščančjega fileta ni treba ocvrti, saj ga v moji različici lahko zavremo in narežemo na majhne kocke. Namesto šampinjonov je dovoljeno uporabljati ostrige ali katere koli druge gobe.
Začnite z izdelavo testa. Hladno maslo, ki ga lahko nadomestimo z margarino, narežemo na majhne kocke in damo v skledo. Dodamo presejano moko in sol.
Z nožem, vilicami ali rokami zmeljemo moko in maslo v drobtine.
Dodamo kislo smetano in zgnetemo v mehko, elastično testo. Mimogrede, kislo smetano še vedno lahko nadomestimo z 1 piščančjim jajcem, nekaj žlicami ledene vode ali mleka.
Testo zavijte v plastično folijo in shranite v hladilnik za 30 minut.
Čebulo narežemo na majhne kocke, gobe pa na tanke rezine.
Piščančji file narežemo na majhne kocke. Uporabite lahko tudi grobo mletega piščanca.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo in gobe do zlatorjave barve.
Dodamo koščke piščanca in med občasnim mešanjem kuhamo še 3-4 minute.
Odstranite ponev s štedilnika. Nadev začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte provansalska zelišča in premešajte. Ohladi se.
V skledi zmešajte jajca, kislo smetano, sol in poper. Če imate kislo smetano z malo maščobe, dodajte 1 ravno žlico moke ali pol žlice škroba, da se omaka zgosti.
Testo vzamemo iz hladilnika, ga zvijemo v tanko plast in položimo v nizko obliko ter ga dvignemo ob straneh. Prebodite z vilicami.
Na testo damo ohlajen piščančji in gobji nadev, poravnamo.
Napolnite s kislo smetano.
Pito potresemo z naribanim sirom in postavimo v ogreto pečico na 170 stopinj ter pečemo 40-50 minut, da popolnoma porjavi.
Odstranite končano pito Laurent in popolnoma ohladite.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!