Ko gostje vidijo to jed, vprašajo, kaj je to gnusno, je to, kdo je že jedel ja... hmm... se ni ukoreninil? In potem prosijo za recept, saj že od prve žlice mnogi razumejo - ljubezen do življenja! To samo v tej žlici ne more določiti vsak.
In vse zato, ker leča pri nas še vedno nima posebne porazdelitve v prehrani. Čeprav je ena najstarejših gojenih rastlin, ja!
V starodavni Grčiji je bil pregovor: inteligenten človek vedno dobro skuha svojo lečo.
Verjetno sem zelo pameten - čeprav priznam, da sem jedi iz leče začel obvladovati zaradi prisilne prehrane: enkrat sem jedel. In to je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti, vendar še vedno ni lepega imena za to.
Naj bo preprosto: leča z gobami.
Torej, vzamemo:
• Kozarec leče (idealno zelene)
• 400-500 gramov šampinjonov
• 80-100 gramov špinače
• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 50 ml smetane
• 50 ml suhega belega vina ali 2 žlici vinskega kisa
• 2-3 žlice sojine omake
• sol in poper
Kako kuhamo
Lečo kuhamo (približno 20 minut po vrenju)
V tem času prepražimo gobe in drobno sesekljano čebulo
Tam dodajte česen, špinačo in malo koriandra, nato pa pustite, da se duši
In po petih minutah gobe začinimo z vinom in sojino omako. Če vina ni, vzemite vinski kis. V tem času bi morala biti leča že kuhana, zato jo dodamo gobam, pustimo približno 5 minut na ognju, v tem času segrejemo smetano (tisti, ki se bojijo, da jih lahko zavrejo).
Zdaj dve tretjini posode pretlačimo v mešalnik s smetano in nato premešamo s tistim, kar ostane ponva - da dobite konsistenco pire krompirja, hkrati pa bi lahko kaj imeli žvečiti.
Postrezite toplo ali vroče z vejicami koriandra kot okras.
Dober tek!