Dejstvo, da so sestavine s črko E v označevalni kodi strah in groza, se mi zdi, da so se odložile v našem podkorteku. Sam sem včasih, ko sem razvrščal sestavo naslednje dobrote, skušal prijeti za glavo, nato za srce, nato za jetra, nato in si predstavljamo, kako vsi ti vitalni organi odpadejo eden za drugim po tej uporabi poslastica.
Zato se udarim po rokah (figurativno rečeno) in se spomnim, da je na splošno škodljivo živeti, no, konzervansi z vsemi drugimi grozotami pa so realnost sodobnega življenja. Kaj? Počival bom v Boseju (tako se sliši ta izraz?) In bom svež, glede na količino uporabljenih konzervansov. Egipčani so tam vložili veliko truda. In za nas je tako rekoč učinek bonus!
No, v redu, šale so šale, humor je tu črn, vendar je problem "eshek" še vedno precej oster.
In kot pravijo strokovnjaki, so sestavine s črko "E" dejansko nevarne. Če se same sestavine uživajo v čisti obliki, z žlicami in v ogromnih količinah. In če malo kje - nič, bomo preživeli!
Zase sem se odločil, da se ne bom ukvarjal s problemom prisotnosti "E" v sestavi. Oziroma takole: ne maram jih, ne maram, če je zasedba sestavljena iz nerazumljivih kod, ampak... nočem trpeti predvsem zaradi njih.
Razlogov je več:
Prvič, E ne pomeni, da je dodatek kemikalija
E je začetna črka besed essbar / užitna (užitna) in ta oznaka se je pojavila, ko je bil leta 1953 v državah Evropske skupnosti ustvarjen sistem digitalne identifikacije.
Drugič, seznam prepovedanih E pri nas (čeprav vanj ne verjamejo) je nadzorovan. Ni zelo velik
- E103 - alkanit (barvilo)
- E121 - citrusno rdeča 2 (barvilo)
- E123 - rdeči amarant (barvilo)
- E128 - rdeča 2G (barvilo)
- E216 - propilparahidroksibenzojska kislina, parabenska skupina (konzervans)
- E217 - natrijeva sol propilestra parahidroksibenzojske kisline (konzervans)
- E240 - formaldehid (konzervans).
Poleg tega seznama je še seznam nepooblaščenih in potencialno nevarnih, a to je že za najbolj obupane ljubitelje zdravega načina življenja in naravnosti. Če začnete primerjati dodatke na vseh seznamih, potem je lažje umreti od lakote kot pa najti nekaj, kar jih ne vsebuje (in ni dejstvo, da jih dejansko ne vsebuje).
Tretjič, razvrščeni so po intervalih:
- Barvila so označena v območju E100 - E199
- Konzervansi - Е200 - Е299
- Antioksidanti - Е300 - Е399
- Stabilizatorji - Е400 - Е499
- Emulgatorji - Е500 - Е599
- Dodatki, ki izboljšajo okus in aromo - Е600 - Е699
In v teh intervalih so lahko "kimoza" in precej znani izdelki. Poglejte, E500 - soda, E150 - zažgani sladkor, E210 - brusnice, brusnice in jabolka. Torej je spet nemogoče opaziti kemijo brez seznama.
Če ima nekdo potrpljenje za takšne podvige, potem... Te ljudi iskreno občudujem, vendar čutim moč, da ponovim njihov podvig v sebi. Pomiriti se morate, da ne bo dodano nič prepovedanega.
In kako ravnate z "eshkami"?