Ne hecam se. Čas kuhanja piščančjega mesa za to jed je manj kot deset minut. Bolje - na splošno osem!
Ne verjameš mi?
Potem vam bom povedal vse - po vrsti.
File piščančjih stegen bomo skuhali v brusnični omaki.
Glavna stvar v tej jedi je mariniranje piščanca, za to pa bomo morali nekaj časa pripraviti omako iz brusnic. Najbolje je, da ga skuhate z robom (večkrat vam bo prišel prav) in ga nekaj časa hranite v hladilniku.
Vzamemo:
Lingonberries - 300-400 gramov (lahko nadomestimo z brusnicami)
Sladkor 150 gramov
Cimetova palica
Voda - 250 ml
Vino (belo) 50 ml
Škrob - nekaj žlic (in 50 ml vode na vrhu, da se razredči)
Kako kuhamo:
Jagode prelijemo z 250 ml vode, zavremo. Dodajte sladkor in cimet, potem ko se sladkor raztopi, kuhajte 2 minuti. Maso zmeljemo s potopnim mešalnikom, dodamo vino in dušimo 5 minut. Škrob razredčimo v 50 ml vode in v tankem curku vlijemo v koik.
Kaj bomo storili?
File piščančjih stegen narežemo na koščke in jih napolnimo z omako - rahlo mariniramo. Dovolj bo 15 minut, vendar je bolje, da ga zadržite dlje.
Pečico segrejte na 200 stopinj.
Na pekač, obložen s papirjem, razporedite file, sesekljano zeleno in korenje.
V pečici naj naše meso preživi pet minut, nakar korenju in zeleni dodamo koruzo iz pločevinke in vse pustimo v pečici še tri minute.
Ste preživeli?
Potem prijetnega apetita in... Ne pozabite skuhati piščančje bagete. Koščke kupljene bagete raje spremenite v slastne. V mešalnik naribajte šopek cilantra in nekaj nageljnovih žbic, dodajte temu malo olja in koščke bagete namažite s nastalo pasto, in ali jo boste v pečici segrevali z mesom ali ne, je odvisno od vašega okusa.
Mimogrede - k mesu ne pozabite postreči omake iz brusnic.
Shl. Obljubil sem, da bo piščanca skuhalo le deset minut? Nisem zavajala! Če imate omako pripravljeno vnaprej, bo celotno kuhanje trajalo zelo malo časa.