Povejte mi iskreno, kaj kuhate z ovsenimi kosmiči? Priznam: kaša z mlekom (redko) ali ovsena kaša. Kruh v naši hiši ne gre za nič drugega. Namesto tega ni.
Ker so piškoti preveč leni za peko, ovsenih kosmičev pa ne maramo dovolj, da bi se trudili z njihovo pripravo. In kaj vse lahko skuhate iz ovsenih kosmičev, mi ne pride takoj na misel. Namesto tega je prišlo šele letos poleti.
Že sem napisal, da je moja tašča Belorusinja. In še vedno živi v Belorusiji. In verjame, da če je treba družino nahraniti, torej, da tisti, ki sedijo za mizo, od tam ne morejo vstati in se prepustijo razmišljanju - ali bo v Poraju počilo ali zdaj.
Mlečna ovsena kaša za zajtrk po mnenju tašče ni hrana. Postrežemo ga lahko le po nekaj glavnih jedeh, za sladico, tako da se moški lahko »dohitijo«, če nekdo ni sit (razvozlam - če je še kdo sposoben pogoltniti celo žlico).
Toda meso ...
Ste jedli ovsene kosmiče, ampak na mesu? Če ne, potem ste veliko izgubili. Med seboj ga imenujemo "psička", ker kombinacijo - ovsena kaša z mesom, v meniju štirinožnih hišnih ljubljenčkov pogosto uporabljajo enako, tudi mnogi rejci.
In ni vam treba prezirljivo smehljati. Če kuhate kašo za ljudi, je okusna!
Mimogrede, kuhanje ni težko.
Vzamemo:
- Petsto gramov mesa bo šlo vse, od govedine do piščanca
- Morkovin
- Nekaj čebule (ne začinjene)
- Sol
- Poper
- Ovseni kosmiči (nekaj kozarcev je dovolj, lahko pa tudi trojni), ovseni kosmiči - to je "Hercules" stare zaveze videza in oblike.
- No, začimbe, ki so vam všeč, a če sem iskren - za moj okus so začimbe tam odveč, lovorjev list pa bo vse pokvaril.
Kako kuhamo
Poi kot pilaf. Meso pražimo do skorje, nato - korenje, na tanko narezano na trakove ali naribano na grobem ribežu dodamo in spet popražimo, nato čebulo in, ko postane prosojna, vlijemo nekaj kozarcev vode.
Tukaj bom pojasnil: če je meso žilavo, na primer govedina, potem ga je vredno dlje dušiti s korenčkom in čebulo. In za piščanca - samo še naprej kuhajte.
Sol, poper.
Razmerja vode - ena do dve, ena do ena in pol so odvisna od tega, kako gosta vam je kaša všeč in kako bogata je. V resnici se nerad razmazujem, bolj mi je všeč en kozarec vode na mililiter ovsenih kosmičev, nekatera kaša v takšnih razmerjih pa se bo štela za premalo kuhano.
Ko voda zavre, dodajte žito, premešajte in - dokler se ne zmeša.
Ko je v ponvi nastala primerna debelina, jo strgamo s pokrovom, na vrhu - z brisačo, pustimo, da se pari.
No, in potem - prijeten tek!