Vsakič, ko pomislimo, da smo odkrili Ameriko, z radostnimi kriki pristanemo na njenih obalah (to sem figurativno jaz Izražam se), nas med izkrcanjem pričakajo prihajajoči turisti z večplastnimi koktajli v rokah ja).
Če kdo ne razume, bom zdaj razočaral vse izumitelje suši solat ali, kot jim rečejo tudi leni suši. Japonci so sami pripravili podobno jed, še pred nami.
Na žalost je v ruščini zelo malo informacij o japonski kuhinji.
Zanesljivo je znano, da "leni" suši ali drobljivi, tisti, ki jih postrežemo v obliki večplastnih solat, še vedno obstajajo na Japonskem in ne naša ljudska iznajdba. Imenujejo se chirashi. So pa suši (ali zushi ali celo suši) ali kaj drugega, česar osebno ne razumem. In sploh nisem prepričan, kakšno zvezo ima suši s to jedjo, toda... moram verjeti, kar pišejo tukaj.
Ali pa poiščite več informacij. In to še bolj zmede ...
Ker so chirashi, kot kaže, cela skupina jedi iz neoblikovanega (neoblikovanega) riža do nekaterih figur z vsemi vrstami dodatkov.
Chirashi suši je riž, morske alge, prelivi, razporejeni po plasteh.
Obstaja pa na primer hina chirashi, ki pa nima nič skupnega s sušijem.
Zaradi zanimanja bom recept podal tukaj, mogoče ga kdo ponovi
Vzamemo:
Japonski riž - 150-200 gramov
Gobe šitake - 8 kosov
Polovica korenja
Piščančja jajca - 2 kosa
Začimba sakura denbu ali furikake 2-3 žlice. žlice
Sezam 2 žlici žlice
Katera koli zelena zelenjava (nekaj)
Okus: sojina omaka, sladkor, mirin in daši juha
Kako kuhamo:
1. Kuhajte riž in hkrati - korenje in zelenjavo. Samo celo korenje.
2. Najprej namočimo šiitake, nato pa skuhamo v mešanici sojine omake, mirina in dašija. Tej mešanici dodajte sladkor po okusu. Kuhane gobe narežemo na tanke trakove. Mešanice, v kateri so se kuhale gobe, ne vlivajte.
3. Iz jajc, nekaj žlic dašija, žlice sladkorja in ščepca soli naredimo japonsko omleto. Popražimo ga z zelo tankimi palačinkami, nato pa narežemo na trakove (po možnosti enake oblike kot gobe).
4. Sezamova semena prepražimo brez olja, korenje narežemo na rezine in jih segrejemo v mešanici, ki je ostala od kuhanja gob. Načeloma lahko zelenjavo segrejete v isti mešanici. Riž zmešamo s sezamovimi semeni in gobami, nanj položimo omletne trakove, zelenjavo, korenje in vse to potresemo s sakura denbu ali furikake.