V zadnjem času vse pogosteje naletim na srhljiv nasvet, da določenih skupin izdelkov ne perem. Pravijo - operi - zastrupil se boš! No, ali "pronons" želodca boste zagotovo zgrabili.
Prononce želodec ni uradno ime za motnjo. Lahko rečemo, da je to naš dom. Otrok ga je enkrat tako poklical... Tako je tudi šlo. Mimogrede, ne spomnim se, ali sem pisal ali ne, če pa ste se s tem pojavom seznanili med potovanjem in vam pokvari življenje in potovanja (in niti med potovanjem, ampak doma), popijte Coca-Colo. Ta nasvet smo nekoč slišali v Črni gori (tam so zdaj svojci, ki živijo stalno), tam ga dajo zdravniki. In, čudno je, da kola deluje. Otroka (ne najmlajšega) so spajali, ko je trpel zaradi vseh užitkov črevesne okužbe (v vsakdanjem življenju ga imenujejo tudi rotavirus).
No, v redu, bolj do bistva. Namesto tega za katere izdelke ni zaželeno pranje.
Včasih se mi zdi, da novinarji, ki dajejo takšne nasvete, v življenju še nikoli niso videli surove hrane. In tudi "specialisti". Ne, če so določili - ne morete se sprati vnaprej, preden ga shranite, je to kaliko. A sploh se ne morete umiti - povsem drugačna postavitev.
Po mnenju Roskachestva je moj najljubši "Gastronom" izdal:
Povedal vam bom skrivnost (grozno), vedno si operem ptico (zlasti piščanca). In poljub, pa četudi je za dele. In če je piščanec cel, ga bom še vedno stisnil (še posebej bo natančno preveril rep in krila), nato pa - in še enkrat zapel.
In veste, salmoneloze ni bilo. In da se zlobna salmonela ne razprši po kuhinji, skupaj s pršilom, piščanca ponavadi operem tik pod curkom vode z majhnim pritiskom. Ne, če za pranje uporabljate visokotlačni čistilec... Seveda bo vse naokrog narejeno. In v kuhinji se ne bodo razpršili samo brizgi in salmonela, ampak tudi sam piščanec.
Akhtung, strokovnjaki, a kaj storiti, če so delci piščančjih iztrebkov zamrznjeni na jajcih? Veste, to se zgodi in pri mnogih proizvajalcih. Nekako sem naletel na jajčka, na katera se je zataknil celo piščančji puh. Oprala sem ga in poslala v ponev, da se skuha. Ali pa je bilo treba s puhom?
Ok, ok, ne umivajte jajc, če so shranjena - razumljivo je. Toda preverite potem!
In preden sem uporabil (no, preden sem nekje razbil jajce), je bilo priporočljivo jajca preliti z vrelo vodo - tega se spominjam iz otroštva.
Tudi gobe perem, priznam. Ker ne vem, kdo so bili pred mano in s kakšnimi rokami so jih prijeli. Razumljivo je - med toplotno obdelavo bodo bakterije odmrle, vendar se poleg gob, na gobah še vedno držijo delci zemlje in lahko najdemo veliko stvari.
Na splošno proizvajalcem ne zaupam. Ali v otroštvu se mi je ideja tako dobro zabila v glavo, da če boste jedli neoprano hrano in pili "surovo" vodo, boste postali otrok (v smislu, da ne boste zboleli s čim).
Kako se pereš