Če sedite doma v karanteni, postane vsa hrana dolgočasna, tudi najbolj okusni izdelki iz stalnega sedenja doma, postanete neumni in, da bi se nekako zabavali, začnete izumljati različne dobrote sebe.
Na moji strani ste lahko prebrali recept za praznični zvitek s špinačo in lososom. Zvitek se je izkazal za slastnega, vedno pa imam rad malo ostrejši, malo bolj slan. Danes bom delil recept, ki je videti tako dobro kot špinačni zvitek. Toda polovična cena in zelo okusen mi je bil. Naredila sem ga prvič, zato sem uporabila manj izdelkov kot v receptu in izkazalo se je, da je majhen.
Za zvitek potrebujemo:
- Pesa - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Škrob - 60 gr. (lahko uporabite moko)
- Sol poper
- Kremni sir -100gr.
- Kisla smetana - 50 gr.
- Sled - 1 paket
- Koper
Najprej peso podrgnite na drobno rende in jo prenesite v skledo za solato.
Ločite rumenjak od beljakovin v jajcih. Rumenjake enkrat dodajte pesi in dobro premešajte, solite in poprajte.
Dodajte škrob.
Belce stepemo do vrhunca in zelo previdno vmešamo beljakovine v naše testo.
V naše testo dodajte 1 žlico rastlinskega olja.
Testo damo na pekač, prekrit s papirjem za peko, in ga za 10-13 minut postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj.
Testo se v pečici ne sme posušiti. Ob pritisku mora biti rahlo elastičen.
Odstranite papir s testa in pustite, da se torta ohladi.
Kremni sir zmešajte s kislo smetano. Če sir ni zelo gost, potem kisla smetana ni potrebna. Dodam malo, samo zato, ker je mascarpone zelo gost, torto pa bom samo natrgal, če ga takoj namažem po torti.
Siru dodam drobno sesekljano zelenje.
Testo je hladno in na skorjo razporedim koperjev sir.
Na vrh razporedim sled in zložim zvitek.
Zaviti ga je treba v plastično folijo in poslati v hladilnik.
Čez nekaj ur, ko se bo rolada ohladila, bo postala čudovita predjed na vaši mizi.
Pesa bo zvitku dala rdečkasto vijoličen odtenek. Z masleno kremo bo zvitek zelo nežen, hkrati pa bo sled dodal začimbe in pikantnost. Všeč mi je! In vam svetujem!
Prijetnega apetita vsem!