Seveda lahko okroshka jemo v vseh letnih časih, a le poleti v vročini je 100% primerna.
Seveda lahko okroshka jemo v vseh letnih časih, a le poleti v vročini je 100% primerna.
Pred časom sem bil na Kavkazu in tam so me oskrbeli z okrosko z redkvicami na kefirju. Iz vljudnosti sem jedla in hvalila. Ampak odkrito nisem razumel te "okroshke". Če želite na dieti. Potem bo ta možnost okroshka ustrezna, vendar vas opozarjam na recept, ki mi ga je mama pripravljala že od otroštva.
Za okroshko za 5 obrokov potrebujemo:
Krompir - 2 kos.
Klobasa - 300 gr.
Jajca - 3 kos.
Kumare - 3 kos.
Zelena čebula - 50 gr.
Koper / peteršilj - po okusu.
Kisla smetana
Kvass
Vse sem zelo fino narezala na okroshko. Vseeno je, v kakšnem zaporedju narežete zelenjavo. Na koncu boste vse še pomešali.
Kumaro narežemo na kocke.
Narežemo tudi kuhana jajca. Zanimivo je, da je bilo v enem ducatu jajc z različnimi rumenjaki, vendar je to še bolj zanimivo.
Klobaso in krompir narežemo na majhne kocke.
Vso zelenjavo damo v skledo za solato, dodamo na drobno nasekljano zeleno čebulo in koper.
Kot ste že razumeli, je okroshka tudi Olivier, vendar z dodatkom kvasa. Sol.
Položimo na krožnike. Dodajte kvass in kislo smetano.
To je vse! Okroshka je pripravljena!