Italijanski meso, omako bolognese pripravljajo čisto preprosto, da je koristen dodatek k tej omako in prehranska dopolnila na krožnik - bolj pogosto se uporablja za kuhanje italijanski lazanja. Imenuje priljubljena omaka v čast mestu Bologna, ki slovi kot izvor Bresaola, balzamičnim kisom in parmezanom.
Tudi v italijanskih virih, obstajajo razlike v bolonjsko omako, da ne omenjamo svetovno prakso.
Poglej na pravi recept - poklica za strokovnjake, ampak da bo vse najbolj okusno in lahko kuhar dobesedno vsak.
Pomembno je, da se dobre proizvode in kuhamo dobre volje.
Recept Špageti bolognese
sestavine:
- goveje za cvrtje 400 g
- 200 g svinjska
- čebule (100 g) 1 kos.
- Zelena steblo 50 g
- korenje 100 g
- česna 3 kosov.
- Olivno olje 40 ml
- maslo 30 g
- suho belo vino (tabela) 150 ml
- Goveje juhe 300 ml
- paradižnikove mezge 150 g
- posušimo bazilike 2 TSP
- Črni poper ½ žličke
- 1,5 žličke soli
- Špageti 500 g
- 20-22% krema 150 ml
Priprava:
1. Čebula narežemo na palice, zelena tanke prečne rezine, korenje rešetka in sesekljamo česen.
2. Prepražimo čebulo in česen v zmesi olja in masla do prozorna, dodamo korenje in zeleno in kuhamo na srednjem ognju mešamo približno 5 minut.
3. Put mleto meso na vroči ponvi z malo olja in kuhamo, razrez mesa kock lopatico. Lahko najprej prepražimo narezano slanino in prepražimo mleto meso iz staljenega slanino maščobe. Če uporabljate slanino, mora biti zelo visoke kakovosti.
4. Ko je meso izgubi rožnate barve, zalijemo z vinom in kuhamo, dokler se tekočina izpari.
5. Nalijemo v mleto juho, dal paradižnikove mezge ali drobno narezan in olupljen paradižnik.
Dodamo zelenjavo, začimbe, premešamo in kuhamo s pokrovom na zelo majhnem ognju za eno uro, občasno premešamo.
6. Pri pripravi omako, kuhamo testenine po paketu smereh, nedovarivaya 1-2 minut.
7. Ko je nadev postane zelo mehka, dodamo smetano, premešamo in zavremo.
Postrezite vroče špagete, top z omako.
Dober tek!
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!