Obstaja veliko različnih vrst soljenje slanino. Danes želim deliti z vami recept za kuhanje izdelka v čebule kože.
Amber skorja, značilen okus in nežen okus te jedi, bo to vaša najljubša poslastica, ki se lahko uporablja za okusne domače sendviče in krepko praznično rezanje.
Recept Svinjski roll v čebule kože
sestavine:
● Podcherevok - 1 kg
● Sol
● čebula lupine
● Česen
● lovorov list
● Igrišče poper
Priprava:
Salo izbrati z dobro plast mesa. Kos mora biti taka, da jo je mogoče zviti v zvitek.
Salo dobro speremo pod tekočo mrzlo vodo in dal na mizo. Če je kosti, jih skrbno obrežemo z ostrim nožem.
Na vseh straneh mast velikodušno potresemo z grobo soljo in lovorjev tla listom.
Podcherevok zasuk v zvitek in varno nit. Nit mora biti dovolj močna, da prenese tesen zvitek.
Čebula lupine speremo pod tekočo vodo. 1 kg maščobe, se običajno uporabljajo luščino od 8 - 10 srednje čebule.
Globoko ponev vlijemo plast čebule kože, maščobe, da ga izpustijo in jo napolni preostalih lupine.
Pokrov z vodo in dal na krožnik. Po vrenju, zmanjšanje toplote na minimum, tako da voda ne seethed in kuhamo nežno. Kuhanje z maščobo 2 h.
Za pripravo maščob, je najbolje, da uporabite staro pot, tisti, ki jih ne moti. Čebula lupine pogumno pobarvana v rumeno rjavo barvo, ne samo maščob, ampak tudi posodo, v kateri je kuhan.
Po 2 urah, izključite štedilnik, vendar ne odstrani maščobo in pustimo, da napolni v slanici za 5-6 ur (lahko ostane celo noč).
Roll priti in dal, da odteče voda.
Reši vse niti, nežno roll razširiti in maže z zdrobljenim česna in popra. Lahko uporabite druge najljubše začimbe.
Salo ponovno zavijemo v zvitek in zaviti v folijo ali folijo. Za roll namočena, jo odstranite v hladilnik za nekaj ur.
Pripravljen svinjski zvitek narežemo na tanke rezine.
Dober tek!
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!