Ribje pecivo je eden najpreprostejših receptov za pripravo česar koli z ribami. Tudi če vaš otrok ne mara rib, bo z užitkom jedel kotlete in prosil tudi za dodatek.
Za kuhanje kotletov potrebujemo:
- File trske ali reza - 500 gr.
- Jajce - 1 kos
- Kruh ali štruca
- Mleko za kruh
- Pest kopra
- Pest zelene čebule
- 2 žlici krušnih drobtin
- Začimbe: žlička soli in popra
- 4 žlice jedilnega olja za cvrtje
Začnimo torej:
Vzamemo pol kilograma filetov bele ribe, na primer trsko ali katero koli drugo. Meso mora biti brez kosti in kože. Priporočam fileje velikih rib. Meso zelo natančno preglejte in odstranite vse kosti.
Pomaknite ribe skozi mlin za meso. Če nimate stroja za mletje mesa, lahko poskusite meso z nožem narezati na majhne koščke.
Nasvet: Uporabite lahko zamrznjene ribe. Treba ga je odmrzniti in nato rahlo stisniti, da odvečna vlaga ne bo več. Odstranite vse kosti in sesekljajte na enak način kot sveže ribe.
Kos žemlje navlažite v mleku ali juhi. (Juha daje dodatni okus kotletom)
V eno večjo skledo damo mleto ribo, kruh v mleko, eno jajce in drobno sesekljan koper ter zeleno čebulo. Dodajte žlico soli in popra.
Nasvet: Dodate lahko tudi svoje najljubše začimbe, kot so majaron, rožmarin, žajbelj.
Vse sestavine zelo dobro premešajte.
Če je mleto meso preveč tekoče, lahko dodate nekaj krušnih drobtin.
V drobno skledo nalijte drobtine, naredite majhne kotlete in jih potopite v drobtine.
Nasvet: Če imate radi paniranje, potem lahko po drobtinah potopite kotlet v jajce in spet potopite v drobtine. Takšne kotlete je treba pražiti malo dlje.
Segrejte veliko ponev. Nalijte štiri žlice jedilnega olja.
Kotlete prepražimo na obeh straneh do zlatorjave barve. Pazite, da kotlet ne pečete prehitro. Po potrebi lahko zmanjšate moč peči. Ribje pecivo cvrem 5-7 minut na vsaki strani.
To je vse! Kotleti so pripravljeni! Dober tek!!!