Klobasa všeč? In veste, kako kuhati?
Povedal vam bom recept za super domači sunkovito klobaso, ki je ni težko pripraviti in kreten na balkonu neposredno.
To je, kako se je cel teden izstopala mesne pripravke iz mene! In ne morem mimo vse vaše najljubše sunkovito klobase.
Recept sunkovito klobasa z rokami
sestavine:
Mleto govedino - 700 g
Svinjska mleto - 300 gramov
Glavna sol - 1,5 žlica
Sugar - 1,5 žlica
Črna (prednostno sveže mlet) poper - 2 žlici
Sladka paprika - 2 žlički
Pikantni - 1-2 žlički
Suho rdeče vino - 100-150 ml (pločevinka konjak)
Priprava:
1. Najprej zamesimo temeljito mleto ali zmleti meso (mimogrede, si lahko in ovčje in konjsko meso, v kakršnem koli razmerju), in dodamo vse začimbe in začimbe, širjenja v ravno posodo, pokrijemo s folijo in ga poslati dozori v hladilniku 24 ur.
2. Zdaj moramo zapolniti nadevom olupljen svinjine ali govejega črevesa (ne joči, to ni grozno) - se prodajajo v mesnicah, olupljen in gotova.
Posebna šoba v mlinom za meso, je seveda zelo hitro opravljeno, ampak ga ni, tako da je vse, kar ruchenki.
Kot nabijanje klobase še vedno jo zbosti z iglo, da sprosti zrak.
3. Vse polnjene tesno povezana in obesil na hladno balkonu, klobase nujno potrebujejo hladno, ga lahko dal v hladilnik v primeru segrevanja.
4. Na drugi ali tretji dan, bi morali začeti prisluškovanje klobaso. To se naredi, da se zagotovi, da ohrani svojo obliko. V procesu sušenja in krčenja postane klobasa krivulja. Ampak, če ne gre načeloma, pusti jo pri miru.
5. Pripravljen sunkovito klobasa bo vsaj 8-9 dni, da je točno to, kar se je zgodilo.
Lahko uporabite vse začimbe, ki ti je všeč, in v postopku soljenja in paniranje končnih klobase.
Pripravljen poslastica trgovina bolje v hladilniku, vendar nikakor ne v paketu. Uporabite za shranjevanje papirnato vrečko ali zaviti klobaso v časopisu.
Cut klobaso na tanke rezine in uživajte svoje delo z veseljem!
Dober tek!
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!