Prijatelji, če tudi vi (tako kot jaz) radi jeste piščanca, sočnega, nežnega, z aromatičnimi začimbami in s hrustljavo skorjo, potem ne zapustite kanala.
Z vami želim deliti ideje o preprostih in zelo okusnih piščančjih pripravkih, ki vam bodo v pomoč pri pripravi preprostega kosila ali pripravi večerje brez težav.
In še en lep bonus je prihranek vaših fizičnih in materialnih virov.
Kuhanje.
Za kuhanje vzamem tri ohlajene piščančje trupe (lahko več, vendar ne manj kot tri). Teža piščanca 2 kg (približno)
Najprej razrežem piščanca in ga razdelim na skupine - stegna, palčke, krila, fileji, jušni set (vse posebej). Nato nadaljujem do praznih prostorov.
Pripravek št. 1 Piščančja stegna s sirom in čebulo
V piščančja stegna dodam majonezo, posušen česen, sol po okusu. Nasekljam dve čebuli, ju povežem s stegni, premešam in dam v pekač za enkratno uporabo (iz fiksne cene).
Prazno potresite s sirom in jo pošljite v zamrzovalnik.
Obdelovanec št. 2Krila na žaru
Rezal sem krila po falangah. Odstranim najtanjše dele in velike marinade v omaki.
Za omako potrebujete 3 žličke. l. limonin sok, posušen česen, curry ali kurkuma, sol (dodajte ščepec po okusu).
Krila temeljito premešam, dam v vrečko z zadrgo in jih shranim v zamrzovalnik. Tam bo vse hkrati zamrznjeno in marinirano.
Preprosto ga morate dobiti, ga postaviti na žar in slastna krila bodo pripravljena.
Prazen št. 3 Piščančje noge v rokavu
Na eni strani bom pritrdil pekač za peko, tja položil piščančje krake, dodal malo rastlinskega olja, soli, začimb po okusu.
Vežem ga na drugo stran, premešam in pošljem v zamrzovalnik za shranjevanje.
Gredica št. 4 Piščančji file z zelenjavo
Premagal sem piščančji file, sol, poper, koščke preložil v fiksno ceno v obliko za enkratno uporabo.
Vzamem korenje, bučo, čebulo, papriko. Sesekljam, dodam majonezo, zelišča. Vse zmešam in dam na piščančji file.
Potresemo s sirom in v zamrzovalnik pošljemo prav tako okusen in prehranski pripravek.
Gredica št. 5 francosko meso
Kot v prejšnji različici sem tudi piščančji file, sol, poper, premagal v kalup. Prelijemo z gobami, rezinami paradižnika in sesekljano čebulo. Naredim mrežo iz majoneze in potresem s sirom.
To "meso po francosko" pošiljam z zelenjavo in pod okusno skorjo iz sira v zamrzovalnik.
Gredica št. 6 Piščančji file šnicla
Pri piščančjem šniclu vzamem file in ga na tanko stepem. Nato koščke povaljam najprej v moki, nato v jajcih in na koncu v krušnih drobtinah.
Piščančji šnicl dam na rezalno desko, ga pokrijem s prozorno folijo in pošljem, da zmrzne.
Obdelovanec št. 7 Polpete iz piščančjega fileja
Izdelujem tudi piščančje polpete. Za to količino mi je vzelo približno 2,5 kg mletega piščanca.
Kroglice so moj ponos in ena najprimernejših jušnih slep.
Upam, da ste uživali v mojih piščančjih prazninah. Upoštevajte.
- 5 najboljših načinov, kako v 1 minuti ugotovite, da vam želijo prodati staro zastarelo meso
►Če vam je bil članek všeč, položite prst innaročite sena moj kanal LABORATORIJ OKUSA.