Da, da, to vprašanje je zelo pomembno, še posebej v našem času, ko je na policah supermarketov milijon različnih klobas. Nobenega dvoma ni, da za solato uporabljajo kuhano klobaso najvišjega razreda - "Olivier" je z njo postal simbol ruske kulinarike in jo zagotovo strežejo v tujih restavracijah, vendar pri zamenjavi sestavin. Pogosto ga najdete s čebulo, paradižnikom, fižolom, čeprav skorajda nikogar ne morete presenetiti z različnimi kulinaričnimi mojstrovinami.
Vendar vprašanje ostaja nerešeno! Seveda si želim kupiti kvaliteten izdelek, da bo jed okusna.
V Rusiji so "Olivier" brez okvare kuhali z mesom in divjačino, v naših trgovinah pa so bili tetrabiki, žal, ne - samo piščanci prepelic in brojlerjev. Od take ptice ni nič smisla in uporabnosti!
Mimogrede, spor med kulinaričnimi strokovnjaki glede dodajanja mesa ali klobase v odstotkih se je izkazal takole: 50% doda kuhano govedino v jed, 50% doda kuhano klobaso. A obstajajo celo takšni, ki jim je jed bolj okusna s prekajeno klobaso. Izkaže pa se, da so tudi oni obsedeni z agonijo izbire najrazličnejših takšnih izdelkov. Po mojem mnenju obstaja veliko več sort dimljenih klobas kot kuhanih.
Torej, za sočno in okusno solato izberemo vrhunsko kuhano klobaso, brez masti ali slanine, v naravnem ovoju! Klobase spadajo pod te pogoje: "Ostankinskaya", "Doktorskaya", "Velyachya" in "Mleko" najvišjega razreda, "Jubilej". Tak izdelek je hitro pokvarljiv, še posebej brez hladilnika.
Menijo, da klobasa ne sme biti mastna, saj je jed oblečena z majonezo. Mimogrede, obstaja celo kuhana klobasa s koščki mesa, šunke pa ne. Njeno ime je "Lyonskaya". Torej, če se prepirate s svojo sorodno dušo, kaj uporabiti: meso ali klobaso, potem si priskrbite klobaso z mesnimi plastmi in vsi bodo srečni!
Glavna stvar je, da ne kupujete prvega in drugega razreda iz razloga, ker omogočata obrezovanje, moko, različne dodatke, slanino, slanino in rastlinske beljakovine. Ne prihranite denarja za visokokakovosten izdelek, sicer lahko nekvaliteten pokvarite celoten okus jedi! Kuhaj solata "Olivier" z veseljem in ne samo na počitnicah!
Avtor: Alena Prika
Še zanimivi članki:
TOP-8 izdelkov za čiščenje zamašenih krvnih žil
Iz česa so klobase pravzaprav: celoten seznam dodatkov
10 razlogov, da nikoli več ne gremo v McDonald's
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!