Pripravljeni eksperimentirati v kuhinji? Potem vam predlagamo, velik receptpriprava sunkovito klobase doma. To je preprosta in naravna izbira najljubše klobase.
Recept sunkovito klobasa z rokami
sestavine:
Meso (govejega mesa) - 1,5 kg
Salo ni solenoe- 700 gramov
Sol - 3 žlice. žlice
Pepper - 0,5 žličke
Sugar - 2 žlici. žlice
Vodka - 1.5 umetnosti. žlice
Konjak - 50 ml
Drobovje - 1 po okusu
Česen - 4-5 nageljnove žbice
Postopek za pripravo sunkovito klobase:
1. Pripravite glavne sestavine. Salo operemo, posušimo in rešetko česen sol in (opcijsko). Pošlji v hladilnik za 10-12 ur.
2. To lahko uporabite za vse vrste mesa, klobas, ki je bolj všeč. V tem primeru - to je govedina.
Meso je treba oprati, osušimo in narežemo na tanke majhne rezine. Pošlji v skledo.
Dodamo 1 žlico soli ali sladkorja, malo popra. Pour vodke in dodati več začimbe po okusu, po želji. poslati tudi v hladilniku, v najboljšem primeru - za en dan.
3. Maščoba mora biti pravilno posušene, da se prepreči, da lopnil odvečne vlage.
Meso se lahko fino sesekljan z ostrim nožem ali skozi posebne šobe v mlinom za meso.
4. Salo približno 15-20 minut, ga lahko pošljete v zamrzovalnik, da bi bilo malo podmerzli. Potem je treba narežemo na majhne koščke, da bi dobili majhne kocke. Če želite, lahko maščoba se zemlja tudi v mlinom za meso, vendar je to klobasain To lahko postane precej mastna.
5. Ko so vse sestavine pripravljene, jih lahko skupaj.
Dodamo preostalo sol in sladkor in prelijemo z malo žganja. Če ni žganje, se lahko uporablja vodka.
To je preprost recept sunkovito klobase doma, ampak če želimo, da je možno, da dodamo začimbe po okusu bolj zanimivo. Previdno mešamo dobljene mletega.
6. Lahko začnete proces oblikovanja klobase. Colon je treba oprati in pazljivo napolnimo z mesom.
Če črevesje pod roko ni bil tam, lahko ogradite klobasa v čisto gazo, na primer.
7. Zdaj, klobase je treba zagotoviti ohladi in prepih (lahko visela blizu risbi). Ali pa visijo klobase na balkonu, odprto prezračevanjem podstrešju ali veranda.
Po približno 2-3 dni klobase začne podvyalivayut in povsem končal, da bo nekje v 9-10 dneh.
To je lepota dela!
Če je v postopku sušenja malo parado v polkrogu. Prav tako ni grozno. Okus klobase ne bo spremenila.
Narežemo na tanke rezine in uživajte!
Dober tek!
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!