Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Okusno preprosto hitro!
Danes vas želim povabiti, da pripravite okusno čokoladno torto s pridihom.
Torta je sestavljena iz zračnega čokoladnega biskvita, bogate čokoladne kreme in lupine.
V receptu, ki ga uporabljam Čokolada SchogettenTemno temno porcionirano.
Danes bodo naš vrhunec rozine, če pa želite, lahko rozine nadomestite s suhimi slivami, suhimi marelicami, češnjami, oreščki, marmelado ali katerim koli drugim polnilom, ki vam je všeč.
Torta je kot nalašč tako za pitje domačega čaja kot za druženje z gosti.
Torta je zelo enostavna in enostavna za pripravo.
Kuhajmo
Testo se zelo hitro skuha, zato takoj vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj
Vsi izdelki so na sobni temperaturi
Najprej naredimo zračen čokoladni biskvit.
Presejte v skledo
- 190 gramov ali 9,5 st. brez zgornjih žlic pšenične moke
- 50 gramov ali 5 žlic. kakavne žlice
- Dodajte 160 gramov ali 8st. žlice brez vrha sladkorja
- Ščepec soli
- 8 gramov ali 1 polni h. žlico
Mešajte, dokler se vse sestavine ne združijo.
- Nalijte 180 gramov ali ml mleka
- 80 gramov ali 8st. žlice rastlinskega olja
- 2 jajca
Mešajte, dokler ni gladko.
- Dodajte 30 gramov ali 2 polni žlici. žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
Po želji lahko limonin sok nadomestite z 1 polno žlico. žlica (14 gramov) 9% kisa.
Mešajte, dokler ni gladko.
Biskvit spečem v deljeni obliki s premerom 18 cm.
Dno obrazca zapremo s pergamentnim papirjem; strani obrazca vam ni treba mazati z ničemer.
Testo prestavimo v model, enakomerno poravnamo.
Odstranimo, da se pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 - 50 minut. Moj biskvit je bil pečen 45 minut.
Tudi na kanalu video torta recept Čokoladni žamet. Neverjetno preprosto in enostavno za pripravo
Z leseno palčko preverimo pripravljenost piškota, ga prebodemo, če pride ven suh, potem je biskvit pripravljen.
Končni biskvit vzamemo iz pečice in v obliki ohladimo približno 15 minut.
Nato ga spustimo iz kalupa, prestavimo na rešetko in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Rozine je treba vnaprej oprati, popariti in posušiti.
Ohlajenemu biskvitu odrežemo zgornjo skorjo in ga damo na krožnik.
Namestite deljeni obroč z acetatno folijo.
Če ni acetatnega filma, ga lahko nadomestimo s trakovi, izrezanimi iz pekača ali iz pergamentnega papirja.
Z leseno palico s premerom 0,5 - 0,7 mm naredimo prebode v piškotu.
V vsak prebod damo rozine.
Pripravimo kremo
V mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli stopite 180 gramov temne čokolade z 50-odstotno vsebnostjo kakava.
Stopljeno čokolado pustite na mizi.
- V skledo damo 300 gramov kisle smetane ali naravnega gostega jogurta
- Dodajte 120 gramov kondenziranega mleka
- 50 gramov ali 5 žlic. prelil presejanega kakava
Mešajte, dokler ni gladko.
Dodamo stopljeno čokolado.
Mešajte, dokler ni gladko.
Če imate gosto kremo, jo rahlo segrejte v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Krema naj se zlahka odcedi iz žlice.
Vse preboje v piškotu napolnite s smetano.
Nato na biskvit namažemo polovico preostale smetane, jo poravnamo.
Na mizo nežno potrkajte krožnik z obliko, da se krema zgosti in v luknjah ne ostane praznin.
Preostalo kremo namažemo, enakomerno poravnamo.
Torto pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik, tako da je krema približno 2-3 uri popolnoma zamrznjena.
Torto lahko okrasite po želji.
Rezano skorjo sem sesekljala na drobtine in drobtine posipala po vrhu torte.
Torta je okusna, mehka, čokoladno-čokoladna.
Sestavine namenjena torti premer 18cm, višina 7 cm, teža 1300 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov moke, z vrhom - 30 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov.
Čokoladni biskvit
2 jajca
180 gramov (ml) mleka
80 gramov (8. čl. žlice) rastlinsko olje
190 gramov (9,5 st. žlice brez vrha) pšenična moka
50 gramov (5 st. žlice brez vrha) kakav
160 gramov (8. čl. žlice brez vrha) sladkor
8 gramov (1 polna ura žlica) soda
Ščepec sol
30 gramov (2 celotni čl. žlice) sveže iztisnjen limonin sok
Limonin sok lahko nadomestimo za 1 polno žlico. žlica (14 gramov) 9% kisa
Čokoladna krema
300 gramov kisla smetana ali naravni gost jogurt
120 gramov kondenzirano mleko
50 gramov (5 st. žlice brez vrha) kakav
180 gramov temna čokolada z vsebnostjo kakava 50%
35 gramov rozine