Okusna in lepa malica za en ali dva grižljaja je primerna za praznovanje božiča, novega leta in drugih prazničnih dogodkov. Torej, z vafeljnimi tartleti z rahlo soljenim lososom in občutljivo skuto lahko v pričakovanju glavne pojedine začnete samopostrežno mizo za prve goste.
Sestavine:
Tartlete - 9 kosov.
Rahlo slani losos - 100 g
Skuta - 100 g
Sveža kumara - 1 kos.
Peteršilj - 20 g
Limona - 0,5 kosov.
Korak za korakom:
Če želite doma zbirati tartlete iz lososa, vzemite navedeno hrano. Najlažje je kupiti že pripravljene košare za tartlete, lahko pa jih spečete tudi sami v majhnih modelčkih. Testo je dobro puff, nekvašeni, pecivo, kakršno koli, ki lahko ostane tanko, hrustljavo in lahko, saj je glavna predjed nadev.
Za predstavljiv videz kombiniramo izdelke, ki se ne razlikujejo le po okusu, temveč tudi po barvi.
Čisto kumarico nasekljamo na tanke, skoraj prozorne prožne kroge - delamo kot luščilec zelenjave. Kumarični krožniki dolgo časa ohranijo svežino in obliko, ne oddajajo soka in dobro kontrastirajo z ribami in mehkim sirom.
Po vrsti cvetnih lističev sesekljane kumare vstavite navpično v osnovno tartleto. Dovolj tri kroge z rahlim prekrivanjem.
Vse košare napolnimo s kumaricami in se držimo enega samega načela.
V naslednjo stopnjo položite rdeče ribe. Po potrebi odstranite kosti, odrežite lupino.
Najprej rahlo osoljen losos narežemo na približno 2 cm široke dolge in ne predebele trakove. Zložite v krog (obroč) in ga spustite znotraj vsake tartlete (znotraj roba kumar). Sredino pustimo prazno za sir.
Poleg lososa jemljejo različne vrste rdečih rib, olje, hladno dimljeno skušo in sled.
Za navadno zabavo lahko skuto postavite s kroglico ali koščkom nepravilne oblike. Za bolj slovesen dogodek posadimo spiralne in reliefne piramide s pomočjo slaščičarske vrečke. Sir je tako nežen in prožen, da z zasnovo ni težav.
Zaključek: liste peteršilja ali katerega koli drugega zelenja nalepite v piramide belega sira. Pred serviranjem hranite košare z nadevom na polici hladilnika.
K mizi postrežemo univerzalno predjed - tartlete z lososom, kumaricami in skuto.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro