Ko hitro zaželim nekaj okusnega, naredim te piškote.
Okus piškota lahko spremenite glede na nadev, ki ga dodate.
Dodate lahko suho sadje, čokolado, oreščke, kokos, mak, sezamova semena, sezamova semena.
Izkazalo se je, da ni mastni piškot.
Glede na to, kako gosto testo razrežemo pred rezanjem in čas pečenja, bo odvisen tudi okus piškotov. Piškote lahko naredite hrustljave in prasketaste. Ali mehki piškoti.
Kuhajmo
Kuhal bom z rastlinskim oljem, vendar lahko namesto rastlinskega olja vzamete stopljeno maslo, to je po vašem okusu in želji.
Zmešajte v skledi
- 60 gramov rastlinskega olja
- 40 gramov mleka pri sobni temperaturi
- 80 gramov sladkorja
- 10 gramov vaniljevega sladkorja
- ščepec soli
- eno celo jajce in beljak iz enega jajca
Vse skupaj zmešajte, dokler ni gladko.
Nadaljnje presejanje dodajte
- 290 gramov pšenične moke
- 3 grame pecilnega praška
Zamesimo mehko, elastično testo. Testo se ne sme držati rok.
Moko dodajajte postopoma, morda boste potrebovali malo več ali manj moke.
Testo vam ni treba dolgo mesiti, mora biti samo homogeno.
Vklopimo pečico, da se segreje na 180 stopinj.
Danes bom naredila piškote z oreščki in kokosom.
Zato testo razdelim na polovico.
Enemu delu testa dodam koksine ostružke, drugemu pa pražene, sesekljane arašide.
Polnilo lahko izberete po svojem okusu (suho sadje, čokolada, oreški, kokos, mak, sezamova semena, sezamova semena).
Testo razvaljamo v plast.
Debelina postelje je odvisna od tega, ali želite hrustljave ali mehke piškote.
Če želite hrustljave, crackerju podobne piškote, razvaljajte približno 2-3 mm debelo plast.
Če so piškoti mehki, nato razvaljamo približno 5-7 mm debelo plast.
Valjano plast namažemo z rumenjakom in narežemo na koščke.
Pečemo na pekaču, prekriti s pergamentnim papirjem, v pečici, ogreti na 180 stopinj, do čudovite zlate barve.
Razvaljane 2-3 mm debele piškote pečemo približno 10-15 minut, odvisno od velikosti piškota.
Piškoti, razvaljani na debelino 5-7 mm, se pečejo približno 20-25 minut, odvisno od velikosti piškota.
Piškoti so zelo okusni, zmerno sladki, drobljivi. Če imate radi sladke piškote, dodajte še sladkor.
Sestavine
Rastlinsko olje - 60 gramov ali 6 polnih žlic žlice
Mleko - 40 gramov ali 4 žlice. žlice
Jajca - eno celoto in beljakovine iz enega jajca
Sladkor - 80 gramov ali 4 žlice. žlice
Vanilin sladkor - 10 gramov ali 2 žlički žlice
Sol - ščepec
Pšenična moka - +/- 290 gramov ali 2 polni kozarci po 250 ml
Pecilni prašek za testo - 3 grame ali 3/4 žličke žlice
Polnilo
Kokosovi kosmiči - 30 gramov
Praženi arašidi - 40 gramov
Premaz
Rumenjak iz enega jajca