Pozdravljeni prijatelji! Dober marmelad imam dober odnos, čeprav razumem, da tam ni vitaminov. Lepe, okusne in sladke jagode preprosto spominjajo na kratko poletje, ki ga v mrzlih zimskih večerih še posebej pogrešate.
Zato marmelado kuham na različne načine, na svojem kanalu pa opišem in prikažem uspešne možnosti.
Lani sem pripravila različne recepte, tudi iz jagod, ki vam jih želim predstaviti
Dva različna jagodna recepta
Popolna jagodna marmelada, jagoda do jagoda
1. video recept 👇
To je stari recept moje babice, z lepimi celimi jagodami. Kuhala ga je v stari medeninasti posodi. Zanimivo je bilo opazovati ta postopek, ker so mi bile všeč pene iz jagod, ki jih je odstranila med vrenjem.
Ta marmelada je zelo sladka in jo lahko brez hladilnika shranite do naslednjega poletja.
Delež jagodičja in sladkorja v tem receptu je 1 proti 1. Sladkor je tukaj glavni konzervans za dolgoročno skladiščenje.
👉 Podroben recept v zenu
Postopek izdelave marmelade je preprost, a dolgotrajen. Jagode je treba večkrat kuhati 5 minut in počakati, da se popolnoma ohladijo. Toda na koncu dobite popolno marmelado, in sicer jagodičje do jagodičja.
2. Pet minut nizkega sladkorja
2. video recept 👇
Postopek kuhanja te jagode je hitrejši od prejšnjega. Čiste jagode pokrijemo s sladkorjem, dokler se ne sprosti sok, kar je približno 3 ure. Nato celo maso zavremo in kuhamo 5 minut.
Delež v tem receptu je 1 del jagod na polovico sladkorja.Osnovna pravila za shranjevanje teh pet minut so opisana v Zen.
To marmelado lahko shranite tudi brez hladilnika v hladnem in suhem prostoru, vendar je tanjša, bolj aromatična in ima polovico sladkorja.
Kakšno jagodno marmelado imate raje, dragi bralci?
Dober tek in Bog vas blagoslovi!