Pozdravljeni prijatelji! Tu je recept za slastne češnjeve mafine. Karamelna krema v tem receptu je pripravljena s karamelnim sladkorjem. Recept za karamelni sladkor je tu.
Oglejte si video recept 👇
Čokoladni piškoti s češnjami
- Smetano zavremo. Če se pojavijo mehurčki, smetano takoj odstranite z ognja in prelijte s karamelnim sladkorjem.
- Vse dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in smetano odstranite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi, vsaj za nekaj ur.
Pripravite kalup in pečico segrejte na 175 ° C.
- Presejte moko.
- V moko dodajte vse suhe sestavine: kakav v prahu, sol, pecilni prašek, soda.
- Premešajte sladkor in maslo in stepete.
- Dodajte jajca eno za drugim, vsako temeljito premešajte.
- Dodajte rastlinsko olje.
Hrana mora biti enake sobne temperature.
- Dodamo kefir, vanilijevo pasto ali vaniljev sladkor.
- Dodamo vse suhe sestavine.
- Vse zmešajte z minimalno hitrostjo mešalnika, dokler ni gladko.
- Izklopite mešalnik in z lopatico premešajte testo.
- Testo razdelimo v kalupe, vsak nadeva tri četrtine.
Pošljite v pečico 20 minut.
- Odstranite že pripravljene mafine in ohladite.
- Izrežite sredino kolačkov.
- Luknje zapolnite z gosto marmelado ali marmelado.
- Ohlajeno smetano zmešajte s kremnim sirom in stepite, da postane gladka.
- Naredite kremne kapice za piškote.
Čokoladni piškoti s češnjami
Testo:
200 g moke
30 g kakava v prahu
5 g (1 žlička) pecilnega praška
3 g (0,5 žličke) sode bikarbone
2 jajca
110 g sladkorja
70 g mehkega masla
50 g rastlinskega olja
200 g kefirja
Krema:
150 g smetane 33-35%
300 g kremnega sira
50 g karamelnega sladkorja (sladkor v prahu)
Konfiguracija ali gosta marmelada:
100 g jagodičastega pireja
1-2 žlički sladkor
1 čajna žlička koruzni škrob
Dober tek! Všečkajte in se naročite!
Do naslednjič!