Pozdravljeni prijatelji! Ponujam recept iz vrste priprav za zimo, jagodni kompot. Oglejte si kratek video posnetek z vsemi podrobnostmi in odtenki.
VIDEO RECEPT 👇
Pravi jagodni kompot
- Imam 2 pol litra kozarca in 700 g jagod.
- Lahko dodate rabarbaro. Treba ga je oprati, olupiti in prerezati na kocke.
- Za 60% sirupa potrebujete tudi 360 g sladkorja in 240 g vode.
- Sladkor in vodo zavremo in raztopimo sladkor.
- Sirup naj vre 2-3 minuti in ves sladkor se mora raztopiti.
- Vroči sirup prelijemo po jagodah.
- Po 5-10 minutah so jagode popolnoma potopljene v sirup.
- Pustite jagode 3-4 ure.
- Jagode razporedite po steriliziranih kozarcih.
- Rabarbaro enakomerno razporedite.
- Pokrijte kozarce s pokrovi.
Preostali sirup vlijemo v ponev, zavremo in kuhamo 10 minut ali do 104 ° C - 105 ° C. Se pravi do koncentracije sladkorja 60%.
- V loncu segrejte vodo za sterilizacijo kozarcev.
Kompot imenujemo pravilen, ker je sirup v kompotu, ki je pripravljen za zimo in mora imeti koncentracijo sladkorja najmanj 60%.
- Za prebavo sem porabil 6,5 minut.
- Sirup prelijemo po steriliziranih kozarcih z jagodami.
- Kozarce pokrijemo in 10 minut od trenutka vrenja steriliziramo v vreli vodi.
- Po tem odstranite pločevinke, zaprite in obrnite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
- Kompot shranjujte v suhem in temnem prostoru.
Recept za jagodni kompot za zimo:
na pločevinko 0,5l
350 g olupljenih jagod (ali 300 g jagod in 50 g rabarbare)
~ 300 g sirupa 60-65% (180 g sladkorja + 120 g vode)
Prikladen način za zamrzovanje jagod in drugih jagod za zimo
Petminutna jagodna marmelada z aromo svežih jagod
Želim vam prijetnega apetita!