Delim recept po korakih, kako narediti čokoladno torto, tudi če sploh nimate izkušenj.
Pred kratkim je imel moj borec Gleb rojstni dan. Letos je prosil za okusno čokoladno torto z ograjo iz vafljevih cevi.
Rekel je ravno to: »Andrey, ali lahko pripraviš torto z vafljevimi cevmi. Le cevi bi moralo biti veliko, kot da bi bile ograja ”. Zelo ga imam rada in vedno poskušam narediti torto, ki mu je všeč.
Dolgo sem opazila, da sama torta za otroke ni glavna stvar. Veliko bolj pomembno je, kako je okrašen. Navsezadnje so okraski tisti, ki se najprej pojedo in včasih na vrsto torta sploh ne pride.
Torej sem torto okrasila s celo ograjo vafeljčkov in jo po vrhu posula s čokoladnimi tabletami. Posuta, kot se je izkazalo, zelo malo, saj je ta čokoladni draže na rojstnodnevni zabavi skoraj izbruhnil vojno. Ne bom odlašal, kuhajmo!
Korak za korakom, kako narediti čokoladno torto
Piškoti
- Jajca 6 kosov
- Sladkor 233 g
- Moka 200 g
- Škrob 38 g
- Kakav 33 g
- Pecilni prašek 11 g
- Vrela voda 75 g
- Rastlinsko olje 60 g
Jajca stepemo s sladkorjem, dokler ne posvetlimo in povečamo prostornino. Pri mirujočem mešalniku je to trajalo približno 5 minut, pri ročnem pa več časa.
V treh stopnjah presejem moko, škrob in pecilni prašek ter vsakič nežno premešam z lopatico.
Dodam vrelo vodo in rastlinsko olje, premešam, vlijem v kalup in ga pošljem, da se peče 35-40 minut pri 180 ° C.
Po peki pustim, da se biskvit malo ohladi, zavijem v prozorno folijo in za 3-4 ure (najbolje ponoči) dam v hladilnik.
Sestavine so izračunane za torto s premerom 24 cm
Krema
- Skuta 325 g
- Sladkor v prahu 156 g
- Mlečna čokolada 195 g
- Krema 156 g
Kremo pripravim tik pred sestavljanjem torte.
Skuto stepemo s sladkorjem v prahu in smetano, da postane puhasto. Vlijemo stopljeno čokolado in mešamo, da postane gladka. Da se krema bolj strdi, jo lahko za 20-30 minut postavite v hladilnik.
Skupščina
- Oblatni zvitki ~ 600 g
Biskvit sem razrezala na 3 enake torte.
Ker je piškot na mrazu ležal v prozorni foliji, je bila vlaga v njem enakomerno porazdeljena. Zdaj je piškot enostavno rezati in se skoraj ne drobi.
Torte razporedim eno na drugo, namažem s kremo.
Torto pokrijem s preostalo smetano in poravnam s pecivom.
Vafljeve zvitke za okras razrežem na želeno višino in jih rahlo pritisnem ob torto. Vrh okrasite z rezinami svežih jagod. Torto pred serviranjem ohladim na hladnem, zato bo še bolj okusna.
P.S. Da se zvitki rezin ne namočijo od vlažne kreme, je najbolje, da jih položite čim bližje sladici.