Za to jed ste zagotovo že slišali, pogosto jo omenjajo v knjigah in filmih. Danes vas vabim, da se potopite v vzdušje gurmanskih jedi in doma pripravite preprosto različico juliena.
Čeprav ga seveda nepravilno imenujemo, ker Francozi julienne pomeni drobno sesekljano hrano. Toda v ruščini temu pravijo tako vroča piščančja predjed in gobe.
VIDEO RECEPT
Vroča predjed iz piščanca in gob
- Čebulo narežemo na trakove.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje.
- Daj čebulo in praži minuto na močnem ognju.
- Zmanjšajte ogenj na minimum in pustite, da duši, dokler skoraj ne kuhamo.
- Gobe nasekljajte in dodajte čebuli. Iz njih izhlapite odvečno tekočino.
- V suho ogreto ponev dodajte moko in jo 1-2 minuti rahlo pražite.
- Meso operemo in posušimo. Dobro ga je odbiti s topo stranjo kladiva.
- Fileje narežemo na tanke trakove. Povečajte ogrevanje pod gobami in jim daj piščanca.
- Meso hitro prepražimo na močnem ognju z neprekinjenim mešanjem 1-2 minuti.
- Zmanjšajte toploto na minimum. Začinimo s soljo in poprom.
- Dodamo moko in takoj premešamo.
- Na porcije nalijte mleko. Dodamo mleti muškatni orešček.
- Na majhnem ognju zavremo omako.
- Počakajte, da se zgosti in izklopite plin.
Pečico segrejte na 200 ° C.
- Sir na hitro naribajte na drobnem ribniku.
- V sir dodajte ocvirke.
- Julienne razporedite v pločevinke.
- Na vrhu oblikujte precej goste sirne kapice.
Pošljite v pečico 20-30 minut.
Jed je pripravljena!
SESTAVINE:
Želim vam prijeten tek.