Pozimi je ingver glava vsega! Navsezadnje nam tako pomaga, da se grejemo. Ingver poleg svojih ogrevalnih lastnosti "ve", kako zmanjšati število škodljivih bakterij v telesu, preprečiti viruse, normalizirati težo in kar je najpomembneje, ohraniti imunost.
V zadnjem času smo že vsi spoznali prednosti te korenine (še posebej, ko je zaradi dogodkov, ki se dogajajo v svetu, tako zelo "poskočil"!) Ingver je dober v kakršni koli obliki, tako sveži kot posušeni in v prahu.
Danes bomo ingver v prahu izdelovali doma. Takšen ingver v prahu je najbolj aktiven (kupljen je precej šibek, saj je pogosto že na pol izdihan, oksidiran na kisiku).
Sestavine:
Koren ingverja - kos 5-10 cm (približno)
Priprava
Vzamemo ingverjevo korenino, jo dobro operemo (približno 20 minut jo lahko namočimo v soda ali slani vodi, da nevtraliziramo plesen, ki ima tudi ingver rad tako kot mi). Korenino olupimo (ne lupimo, je pa vseeno bolje, da jo olupimo).
Celo korenino narežejo na tanke obročke, jo dajo v škatlo s sladkarijami ali na železni pult in jo dajo na baterijo ali na topel štedilnik, da se posuši (v nekaj dneh se dobro posuši). Sušite ga lahko hitreje v zelenjavno-sadnem sušilniku, dehidratorju ali pečici.
Ves ingver je suh. Suh ingver položite v mlin za kavo. Zmleto do praškastega stanja. (Zmletega ingverja ne vohamo, ker ga "daje v nos!") Nato ga lahko presejate skozi cedilo. Shranjujemo v priročnem kozarcu v temnem prostoru.
Sušen ingver lahko vzamete s seboj, da ga lahko žvečite ob pravem času.
Ingver v prahu lahko dodajate koktajlom, grelnim pijačam (ingverjev nageljnov žard, kardamom, cimet, kurkuma ...), skuhajte vroč ingverjev čaj (in ga vzemite s seboj v kopališče), ga dodajte solatam, juham in drugim jedem. Lahko ga jeste kot ugriz z medom, naredite ingver-limonino-medeno mešanico. Iz ingverja v prahu lahko skuhate ogrevalni ingverjev žele in presenetite svojo družino in prijatelje! (mimogrede, kmalu bomo delili recept za okusen grelni ingver-malinov žele)
Ingver namesto glutamata uporabljamo kot naravni ojačevalec okusa, ki krepi imunost in je ne zavira.
Lep dan in dobro zdravje vsem nam. Ingver na pomoč! :)
(Ingver je odličen naravni izdelek, vendar kot vse ostalo tudi z njim ne morete "pretiravati"). Vse bi moralo biti zmerno, prijatelji)
Delite svoje recepte in se naročite na kanal!
Ingverja ne more jesti vsak. Informacije so podane samo v informativne namene.