Recept še zdaleč ni PP. Če pa želite razvajati sebe ali svojega moškega z neresničnimi mešanicami, raje shranite recept in vsekakor poskusite. Obljubim, da bo vaš mož požrl žlico. Celotna skrivnost je v tem, da tukaj ne bo običajnega cvrtja, kuhali bomo kot v restavraciji na vseh 4 gorilnikih, a verjemite mi, da se splača. Na prvi pogled se morda zdi, da je vse zelo zapleteno, a verjemite mi, da je vse tako enostavno kot luščenje hrušk.
Sestavine
- Za juho:
- 600 g govejega prsa na kosti
- 1 kos čebule
- 3 kos korenje
- lovorjev list
- Za mešanico
- 3 l juhe
- 500 gr čebule
- 500 gr vloženih kumar
- 500 gr paradižnika v lastnem soku
- rastlinsko olje
- maslo
- 100 ml slanice iz oljk
- 100 ml slanice iz oljk
- 100 ml kumarice iz kumar
- 100 ml kisle kumarice
- 1 kos limone
- 300 gr kuhane govedine
- 300 gr dimljenih klobas
- 300 gr karbonata
- 300 gr dimljenih piščančjih nog
Koraki
Meso, korenje in čebulo damo v mrzlo vodo (korenje in čebulo moramo najprej zogleti v suhi ponvi brez olja, čebulo razrežemo na 2 ali 4 dele in zažgemo v ponvi, enako naredimo s korenčkom, prerežemo na pol in zažgemo na suhem ponev za cvrtje. Ko bo juha zavrela, bomo vse skupaj zavrgli, barva in okus pa bo juhi dala nestvarnost
Ne da bi pokrivali s pokrovom, kuhamo juho 3,5 - 4 ure na majhnem ognju. Med postopkom odstranite peno in po potrebi dodajte vodo. 15 minut preden je juha pripravljena, dodajte lovorjev list in zrna črnega popra po okusu.
Medtem ko juha vre, bomo opravili tako imenovano cvrtje. Olupite vložene kumare, narežite na trakove
Čebulo narežemo na rezine, tanjša, boljša.
V ponev vlijemo olje. Vročemu olju dodajte čebulo, pokrijte s pokrovom, po 5 minutah dodajte čebuli malo masla, zaprite s pokrovom in eno uro pozabite na to. Dušimo eno uro pod pokrovom na majhnem ognju.
Naše kumare dodamo v vročo ponev, pražimo jih 5 minut, napolnimo s kumaricami, tako da so vse kumare prekrite s slanico, pokrijemo s pokrovom in dušimo pod pokrovom na majhnem ognju uro. Upoštevajte, da boste med postopkom morda morali dodati slanico, da se kumare ne ocvrte.
Paradižnik z mešalnikom ubijemo v lastnem soku, vlijemo v ponev z maslom in dušimo pod pokrovom 20 minut
Medtem ko juha vre in cvrtje duši, vse prekajene mesnine narežemo na trakove
Ko juha zavre, jo precedimo, čebulo in korenje zavržemo, damo na ogenj, vanjo dodamo kumare, čebulo in paradižnik, nato vlijemo v vložite ga s kumaricami (iz oljk, oljk, kaper in kumar) iztisnite sok iz polovice limone, zavrite, da zavre približno 1,5 cm tekočine.
Medtem ko naša pol pripravljena mešanica vre, govedino ločimo od kosti in jo tudi narežemo na trakove
Takoj, ko juha zavre, ji dodajte vse meso, lovorjev list, poskusite juho, če potrebujete malo sol, a precej, (ko se mešanica napolni na račun slanice, bo itak slana) in skuhajte še 10 minut. Vsa vaša restavracijska sol je pripravljena, prijeten tek. vir
Prenesite za iOS
Prenesite za Android
Naročite se na kanal in všečkajte!